尋找台灣感動力 生活 客家油蔥鹹菜飯 複刻傳統好滋味 2024.04.18 15:03 一碗Q彈的粄條再拌上鹹香油蔥，是新竹客家人最熟悉的美味，劉美熙的成長記憶中，也總是瀰漫著粄條、油蔥酥、爆香鹹菜，以及紹興酒的酒香，這也是她對爸媽開的小餐館，最深刻的印象。如今劉美熙不但繼承了媽媽的手藝... 生活 工程師兄妹捨高薪 回鄉賣百年油飯 2024.04.17 16:05 桃園大溪鎮上有一間油飯百年老店，第一代還是用挑著扁擔的方式，沿街叫賣，做到有實體店面，今年邁入第162年了，不過第四代掌門游志成，在2017年決定歇業，直到三年後，在外面上班，做工程師的一雙兒女，決定... 生活 不用農藥的草莓 內湖農夫以蟲治蟲 2024.04.11 20:09 每一年冬季，進入草莓的盛產季節，但鮮紅欲滴的草莓，長年在農藥殘留榜上，近來雖然已經改善了許多，很多民眾仍然擔心，食用草莓會吃入過多的農藥，台北市內湖區五指山上，這間草莓園，開發出以蟲治蟲，生態友善的方... 生活 老麵包子飄香 一手揉麵一手寫詩 2024.04.01 12:29 新北市中和區這間包子店，是許多附近鄰居，跟上班族的早餐首選，餡料香、不油膩，麵皮Q彈有嚼勁，來自湖北省的王紅林，為了鼓勵失業在家的先生，出門工作，而開啟了包子事業，在養父母的指導之下，王紅林的包子，深... 生活 接住弱勢孩子 築起溫暖的第二個家 2024.03.29 18:49 家是避風港，但對有些孩子來說，回家卻可能是暴風雨的開始，在台中后里有一對母子，高悉音與黃仁祈，為了陪伴弱勢家庭，孤立無援的孩子們成長，絞盡腦汁想出各種的活動，溫暖陪伴，除了基本的課後陪讀，還培養孩子能... 生活 舞蹈夢想破碎 鱟殼炒麵舞出新人生 2024.03.26 12:27 俗稱夫妻魚的活化石「鱟」，過去沿海地區居民，如果有捕捉到的話，就會取下殼作為鍋鏟使用，因為外形貼合鍋緣，加上遇熱變軟的特性，比較不容易破壞食材，過去在彰化就有十多家，像這樣的鱟殼炒麵業者，隨著時代的變... 生活 扛債返鄉務農 撐起西洋芹一片天 2024.03.19 13:45 在西洋芹的生產大縣彰化縣，有一位青農謝建復，他種植西洋芹已經有超過20年了，不過其實一開始，他並沒有想要返鄉務農，因為爸媽投資失利，欠債上千萬，他乾脆扛起一切，把農夫的例行工作，盡力做到極致，市占率也... 生活 友善環境溫室餐廳 鮮採食材與自然共好 2024.03.19 13:08 在台中豐原有一間生態廚房，每一道料理，不但口味獨特，食材更全都是友善環境的結晶，無論是在路上跑的，水裡游的，在主廚楊程幃的眼中，全部都是大地賜予最豐美的禮物，特別的是，餐廳就設立在溫室裡，一邊是魚菜共... 生活 天然酵母麵包 把泰雅文化揉進麵團 2024.03.18 19:10 台中大安溪畔的達觀部落，有間酵母工坊，吳以山和田小君夫妻倆自己培養酵母，做出一個個屬於泰雅族特色的創意麵包，包含以自己種的肉桂，做成香氣濃郁的肉桂捲，或者是加入泰雅醃肉或鹹魚，每一個品項，從視覺到味覺... 生活 活化水里 餐館成功轉型融入客庄文化 2024.03.15 16:29 南投水里有一間餐廳很不一樣，大碗澎湃的什錦麵，湯頭更是一絕，讓人潮川流不息，人稱「阿聰師」的董錫聰，看似風光成功的背後，其實有曾經面臨倒店危機，原本經營的快炒店，因為不懂得行銷，乏人問津，直到兒子董于... 生活 客庄口味義式披薩 美食延續湖口老街文化 2024.03.15 13:16 走進新竹湖口老街，人煙稀少的尾端，在當地知名的天主堂旁邊，每到中午時分，都會傳出陣陣的柴燒香，披薩店老闆梁善員，結合在地客庄文化，推出像是剝皮辣椒皮蛋披薩，還有酸菜豬肉披薩，等等的創意口味，好客又樂於... 生活 畫家巧手捏麵團 新竹質感司康專賣店 2024.03.11 12:26 新竹市區有一家高人氣司康甜點店，老闆娘彭淑惠靠她的巧手，製作出許多美味司康，在手作的背後，藏著她跟先生退休後，挑戰創業的故事，也蘊含著兒子的孝心，在各種經典口味的司康裡，品嚐得到幸福的滋味。可愛文青風... 生活 不墨守成規 承父志盼松煙墨飄香 2024.03.11 12:13 新北市蘆洲有一間製墨廠，第二代製墨師陳俊天，從爸爸陳嘉德老師傅手中接下了，全台灣獨一無二的松煙墨製作工藝，成為名符其實的黑手，不過其實一開始，他是非常抗拒的，因為從小看著爸爸，沒日沒夜製墨的身影，他從... 生活 夫妻回「嘉」共同創業 融合火雞肉飯雞蛋糕 2024.03.11 12:05 嘉義市這間特別的小店，說是賣蛋糕，但是內餡裡與眾不同的包入了雞肉飯，還有其他人氣口味，更是征服了無數老饕的味蕾，老闆王子興其實根本沒有餐飲背景，送過貨、當過作業員，甚至跑過龍套，到最後遇到貴人，才決定... 生活 出身琉璃世家 豪華麵線結合繽紛工藝 2024.03.11 11:58 新莊有間人氣很旺的小吃店，店裡的招牌，痛風蝦圈麵線，是用十多隻炙燒白蝦，圍滿整個碗，甚至用生食級的干貝，作為食材，讓老饕們大呼過癮，店裡還裝飾了很多琉璃藝術，原來老闆吳拓捷，出生琉璃世家，因為太太愛吃... 生活 卡丁車餐廳 賽車迷燃燒競速魂 2023.11.06 19:34 台北市南港有一間主題餐廳，占地百坪的室內賽車場，店家特別請教國外專家，設計雙層賽道，融合多處髮夾彎與S彎，讓大人、小孩都能享受，駕駛卡丁車的疾速快感，而這些創意出自於老闆陳堯志的點子，他擁有方程式C級... 生活 羊舍改建休閒農莊 口耳相傳征服饕客味蕾 2023.11.03 18:28 隱身在新北三芝的休閒農莊，老闆兼主廚的阿松師，廚齡超過50年，在外闖蕩十幾年後，決定回到故鄉，把自家羊舍改建成休閒農莊，還自己種菜，希望讓客人品嘗到最道地，最原始的美味，像是店裡頭的招牌，羊奶頭山藥雞... 生活 礦工料理結合客家味 礦場轉型藏思父情 2023.03.14 18:22 講到台灣的礦業文化，一般人往往只想到九份金瓜石，其實在民國40到50年代，苗栗南庄的礦業文化，也是盛極一時；今年65歲的陳桂文，從小跟著父親，在南庄礦場長大，見證當地礦業的興衰沒落，長大後事業有成，他... 生活 愛馬如痴 用牛仔莊園打造美西小鎮風情 2023.02.24 18:47 位在北海岸三芝淺水灣附近，有一個占地1700坪的戶外餐廳，莊園建築配上美式百葉門窗，再加上草園上低頭吃草的小馬，夢幻的場景，讓人彷彿穿越時空，走進好萊塢的牛仔電影場景。莊園主人周志鴻從小就對馬情有獨鍾... 生活 平凡的吳郭魚 生態養殖無土味清甜鮮美 2023.02.22 11:00 在宜蘭礁溪的田野魚塭間，有一家主打吳郭魚料理的無菜單餐廳，即使是平日中午用餐時刻，仍能吸引饕客不遠千里而來。餐廳負責人是69年次的石嵇，他的上一代是從漁業署退休的公務員，水產養殖對他來說並不陌生，也因...