尋找台灣感動力 生活 香甜桂花入菜 夫妻同心用花香烹煮美味 2023.02.21 17:59 石碇隆盛村，過去又被稱為桂花村，當地的桂花，在製茶產業蓬勃發展時，主要是拿來做為烘茶增添香氣，但隨著茶產業沒落，滿山頭的桂花也跟著凋零，這讓從小在桂花叢裡長大的陳志勤，感到十分惋惜，於是他帶著妻子，一... 生活 石門活魚一甲子老店 傳承在地飲食記憶 2023.02.20 16:47 桃園龍潭有一甲子歷史的活魚餐廳，店家選用的活魚，以烏鰡和草魚為主，藉著石門水庫的水質瘦養7天，去除土味。除了大家所熟知的活魚三吃，在餐廳第三代接班後，推行標準化，以及雙人和四人的用餐分量，更適合小家庭... 生活 廚房鬼才打破框架 鍋中迸出熱炒新火花 2023.02.20 16:36 位在林口長庚醫院附近，有一家隱身在巷弄的手創料理，許多菜色超乎想像，像是把台式蒼蠅頭與泰式打拋豬結合的酸辣鹹香菜，超級下飯，或是把豬血糕與臭豆腐，變身川味下酒菜，改良版諸葛烤魚，先炸過增加酥脆口感，再... 生活 復刻懷舊美食 老戲院餐廳古早味排骨飯 2023.02.17 15:21 三峽老街上，有一家外觀相當吸睛，以戲院為主題的懷舊排骨飯餐廳，走進室內，到處都是來自台灣早期的古早味收藏品。老闆李志翔十多年前退伍之後，決定賣古早味小吃，還把他的復古蒐藏，全部放進餐廳裡，讓店裡充滿濃... 生活 傳承辦桌文化 阿燦師端出古早味手路菜 2023.02.16 14:40 大拼盤、時蟹米糕、銀包金全雞，每一道古早味料理，都有著滿滿的台灣味，這些料理的靈魂人物，是台灣國寶級辦桌總舖師林明燦，出生在總舖師世家的他，一家三代都是總舖師，父親林添盛更被譽為台灣「辦桌祖師爺」，1... 生活 在地老店全牛料理 勤懇耕耘飄香七十載 2023.02.14 12:45 在桃園中壢火車站附近，有一家開業七十多年的老字號餐廳，是台灣第一家提供全牛料理的場所，當年甚至帶動當地，成為名氣響亮的牛肉街。店裡招牌，像是嗆辣的水煮牛肉麵線、十全大補一品鍋、還有招牌鹽焗雞，都是饕客... 生活 港式庶民美食車仔麵 夫妻打造道地風味 2023.01.31 18:48 一間位在桃園平鎮的餐廳，主打港式庶民美食車仔麵，有著別具風格的點餐方式，光是麵類就有8種，湯底到配料，更是多到讓許多客人面臨選擇障礙。原本學料理的林曉龍，想開的是川味熱炒店，沒想到一趟澳洲旅程，認識了... 生活 浮誇系海鮮料理 返鄉青年創業做出口碑 2023.01.30 16:36 一間隱身在宜蘭頭城山腳下的餐廳，這裡不只能欣賞美景，還能邊泡腳邊吃美食。餐廳主打的浮誇系料理，招牌的青醬蛤蜊義大利麵，整整一斤將近40顆的蛤蜊，鋪滿一整大盤，端上桌只看到一顆顆鮮嫩飽滿的蛤蜊，幾乎看不... 生活 鮮烹法料吃在地 對的食材作出絕品美味 2023.01.30 16:21 或許在許多人的想像，法式料理就是高檔食材以及價位高昂，有著崇高的地位，但對林曉彤以及蘇芳儀來說，她們想要呈現的法式料理，是運用在地當季最好的食材來做變化，甚至不鋪張浪費，就連剩食也可以呈現法式料理的色... 生活 夢幻料理配旋轉木馬 親子餐廳幸福滿滿 2023.01.13 16:58 台北市內湖有一個親子餐廳，玩樂同時，餐點也非常精緻可口，原來主廚過去有五星級飯店的工作經驗，讓歐風料理成為餐廳的主打，絕不因為是親子餐，就讓美味打折扣，店裡還有許多木頭打造的遊樂設施，讓小朋友盡情玩耍... 生活 孝心熬粥 為父勇闖創業路延續愛的味道 2023.01.12 10:49 原本在外商公司上班的蕭淑郁，年薪百萬不成問題，卻因為父親罹患癌症，讓她的人生有了重大變化。當時蕭淑郁全家計畫，帶著癌症末期的爸爸最後一次出國旅遊，沒想到旅途中為了替爸爸張羅餐食，大費周章，讓她決定放棄... 生活 職棒好手轉戰烤雞 傳承記憶中的家鄉味 2023.01.11 19:09 吃烤雞，不光是講求皮脆肉多汁，一起分享烤雞的人，也是重點。對楊麒翰來說，烤雞代表的不僅是阿公的拿手菜，更是小時候逢年過節，家人親戚團聚時，凝聚幸福的美味，於是在新北市三峽開了間烤雞店，曾是職棒球員的他... 生活 人氣甜點開單就秒殺 雙胞胎手作肉桂捲 2023.01.10 10:57 冬天最療癒溫暖的甜點肉桂捲，和招牌的夾心餅乾，每次一開單就是火速秒殺。這些療癒甜點，出自Chelsy陳璿安，有著挑剔的味蕾，以及與生俱來的美感，讓她的甜點不僅好吃，更有著高顏值。很難相信，過去的她沒有... 生活 在地深耕人文入菜 創意料理吃出淡水魂 2023.01.09 15:44 設計師翁俊杰是道地的淡水人，在淡水老街的尾端開了一間餐館，提供的各項餐點都和淡水的地方歷史與生活文化有關，像是以傳教士馬偕來台，所帶來的高麗菜、花椰菜為主題發想的菜捲，或是以阿婆鐵蛋入餡的茶酵母披薩，... 生活 鐵工為愛轉行 用浪漫烹調韓式美味料理 2023.01.05 19:05 在台北街頭，有一家連韓國人都推薦的，高人氣韓式特色料理，口味道地不說，甚至還吃得到愛情。原來這些料理的起源，是一段旅行中的浪漫邂逅，老闆陳鋒鍇當年在旅途中，認識一位韓國女孩黃漢娜，一見鍾情。俗話說要抓... 生活 鮮蚵創意料理 「竹蚵男」的用心傳承 2023.01.04 17:47 新竹香山有著全台最北邊的養蚵場，得天獨厚的海岸濕地環境，孕育出百年的蚵業發展。養蚵世家第四代張皓恩，是個七年級生，從小就在蚵田打滾，牡蠣新不新鮮，他一眼就能辨認，還能用鮮蚵變化出各種創意料理。不過，當... 生活 藏不住的思鄉味 中式漢堡陝西肉夾饃 2023.01.04 12:38 這間位在新北市汐止區的麵館，老闆娘薛榮是陝西西安人，店裡的每道料理都是她純手工製作。像是有著「中式漢堡」封號的超人氣小吃肉夾饃，烙到香酥紮實的餅皮，搭配祕製老滷製作出來的滷肉，鹹香夠味。嫁來台灣快18... 生活 創意鹹酥雞酥脆鮮香 連名廚也愛這一味 2022.12.30 18:01 傍晚時分，天色拉上了夜幕，在台北市東區一處鬧中取靜的巷弄內，一間鹹酥雞店才剛開門營業，訂單不斷，上門的饕客不僅有在地居民、周邊的上班族，還相當國際化。餐廳老闆娘是七年級的陳盈儒，有十多年義法餐廳經驗，... 生活 自家後院一張桌子 眷村麵館飄香三十載 2022.12.30 16:16 桃園中壢廣明路上，有一間飄香32年的眷村麵食館。老店原本是在眷村內自家後院，放了一張桌子就做起生意，一開始也只是賣麵點和蔥油餅來貼補家用，但因為道地的四川椒麻拌麵，還有紅燒牛肉麵，麻而不過、醋而不酸、... 生活 傳承手藝迸新意 鐵道老屋料理牛肉麵2.0 2022.12.28 12:32 在新竹市鐵道路上，有一間屋齡超過六十年的老屋，是一間蘊含古意與現代鐵工藝的餐廳，主廚葉日竹，送上充滿創意的餐點。葉日竹家裡經營傳統牛肉麵店，爸爸因為捨不得兒子辛苦，並沒有寄望葉日竹接棒傳承，卻依然不減...