新竹尖石的山上，有一間專攻無菜單料理的餐廳，老闆是泰雅女兒謝貞儀，她8年前來到宇老部落，想要完成從國中時期便堅持的夢想，開一間屬於自己的餐廳，她花了3年時間做食材調查，5年前餐廳開張，她把與泰雅文化息息相關的食材，例如桂竹筍、刺蔥融入料理，並向當地的老農採購當令的時蔬，讓不同季節到來的客人，都能感受到不同驚喜。
堅持挑選好食材 道道令人回味
新竹尖石鄉的宇老是通往司馬庫斯鎮西堡的必經之地，許多遊客會在這裡歇息吃飯，這裡有一間在竹林中專門提供無菜單料理的餐廳，餐廳的靈魂人物是泰雅女兒謝貞儀，採訪這天下著大雨，氣溫偏涼、濕氣很重，中午客人到達之前，謝貞儀除了要備料，她還要做一件事情，那就是生火。
除了強調當季，謝貞儀的食材也大多來自在地，謝貞儀沒有從事過廚房工作，憑著對餐飲的執念，無師自通，成就出一道道展現泰雅風味的料理，將筍絲下鍋與豬肉一起大火翻炒，燜到入味後，再將剛採下來的刺蔥加入，鮮筍的清甜加上刺蔥香氣，與眾不同的滋味，令人回味。馬告香腸也是來這裡必吃的招牌菜，謝貞儀解說，用純的黑豬肉，然後跟原顆的一粒一粒的馬告一起灌，比較不會有油耗味。
辭去工作回鄉逐夢 以當令食材入菜
從小就夢想擁有一間屬於自己的餐廳，8年前謝貞儀辭去市區工作，到山上逐夢，然而在開餐廳之前，謝貞儀先花了3年時間進行食材調查，一年四季會有什麼樣自然生長的食材，附近的老農每一季都會種什麼樣的蔬菜，能夠提供來做料理。
每個時節產出不同的食材，土地的豐饒從地名「宇老」，就可以看出，地名叫宇老，如果是用泰雅族的來說它是Uraw，Uraw的意思是在對泰雅族人來說，是一個土質非常肥沃的地方，Uraw就是土。
憑著對餐飲的執念無師自通 展現泰雅風味料理
謝貞儀表示，料理它不只是一個提供一個吃的東西給你，它是一個有文化的，它是一個有靈魂的，代表自己個人，覺得這是可以勝任的工作，才會在廚房做料理，就是這份自信再加上土地的滋養，才能夠孕育出一間有文化、有靈魂，山林裡的秘境餐廳。
台視新聞／甘庭嘉 張倫昌 責任編輯／許馨心