• 堅持純手工,製作出不平凡的家常味
  • 創新口味的辣木蘿蔔糕,將美味跟營養融入其中

蘿蔔糕象徵好彩頭,步步高升,成為過年期間,許多家庭的必吃小點,林奕汝與林靜婕母女,讓這道簡單的料理變得很不簡單,他們在自家廚房以天然食材和純手工的方式,製作出各種風味的蘿蔔糕,像是加入干貝,還有現炒的櫻花蝦,不僅口感Q彈,風味濃郁,還能搭配他們自製的朝天椒辣醬,營造出富有層次的味覺體驗,每一口都能吃到老闆母女倆對故鄉的思念對家庭的關懷,讓不少饕客驚豔連連。

母女創業手工蘿蔔糕 年節必備的台灣味

象徵步步高升的蘿蔔糕不只是年節必備的台灣味,更擁有濃厚人情味,背後是老闆娘林奕汝和女兒林靜婕對於食材的堅持。林奕汝更開發多樣化的口味,尤其年節期間,讓饕客們感受到好彩頭的節慶氛圍,其實林奕汝過去是知名飯店的廚師,在一次的蘿蔔糕比賽中得獎,無心插柳柳成蔭,連包裝都沒有,隔沒多久,報紙上就登出來了,就有一個推薦獎,林奕汝原先沒有多想,只是做給家人吃,但或許就是這份沒有過度調味,只有溫暖人情味的手工味道,讓她誤打誤撞闖出名號。

本身就有深厚廚藝的林奕汝,再運用巧思,改良口味,但起初只有一個人做,還得獨力扶養女兒,讓她一度撐不下去,擁有身為母親的獨立剛強,如同蘿蔔糕的柔軟韌性,讓她持續堅持,尤其現在,還有女兒林靜婕的幫忙。

搭配獨家辣椒醬 傳承純樸動人的古早味 

當年林靜婕就是不捨母親辛苦,辭去了貿易公司的工作,毅然決然離開工作了五六年的熟悉環境,跟著母親一同製作蘿蔔糕,起初這樣的決定,差點鬧出家庭革命,林奕汝不捨女兒的工作充滿了前途性,母女倆也開始互相體諒。林奕汝更看到了女兒的幹勁,決定手把手教學,如今一起經營三年,林靜婕更研發出獨門辣醬,林奕汝笑說,真的搶了蘿蔔糕的風采,枸杞點綴的綠色蘿蔔糕,釋放甘甜清香,不只研發出靈魂辣醬,更打造特別的辣木蘿蔔糕,算是全台創新的一個口味,因為過去在貿易公司的經歷,讓林靜婕迅速找到痛點,開發更多客群和通路,增加了品牌的能見度。

在汗水交織的廚房裡,飄散蘿蔔糕的誘人香氣,這是林奕汝與林靜婕母女倆,一同打拚的印記,不只乘載著深厚的母女之情,更傳承了純樸動人的古早味。

台視新聞/周芸 /莊俊浩   責任編輯/許馨心


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