抗氧化

看診的時候，醫生不只要用眼睛看病兆、用耳朵聽病情，有時候連鼻子也會用得上。思思醫師，陪你健康的好朋友分享，在門診裡很常聞到的氣味，名字聽起來有點專業——「2-壬烯醛（2-Non...

茶，是許多人每天不可或缺的飲品。楊斯涵營養師的美味生活分享，在諮詢時常被問到：「營養師，聽說喝綠茶抗氧化最好？」「我下午喝茶晚上就會睜眼到天亮，怎麼辦？」「想靠喝茶幫助代謝，該喝哪一種？」其實，茶飲本...

微微酸、微微甜，柑橘類水果向來是蔬果區最討喜的選擇之一。再加上外皮天然保護，只要往包包一放，就能隨時帶著走，成為毫不費力又健康的點心。但在營養界長久以來的討論中，「柳橙和橘子，哪一種對健康更好？」一直...

走進超市，花椰菜是一年四季都買得到的蔬菜。無論是沙拉、炒菜、燉湯，花椰菜都能輕鬆入菜、增添色彩，因此許多人冰箱裡總是常備一顆。大家常聽說「花椰菜對身體好」，既然要吃，就希望能把它的營養發揮到最大效益吧...

本文摘自<常春月刊>番茄紅潤的外表不只是吸引人的顏色，它蘊含的營養與植化素，對健康有多重好處，尤其是對抗氧化與癌症防護。了解如何吃對番茄，能讓健康效果加倍。大番茄：健康守護的紅色力量台灣癌...

在炎熱的夏天，冬瓜總是餐桌上最受歡迎的蔬果之一。無論是煮湯、燉排骨或製成清爽的冬瓜茶，都能帶來消暑解渴的效果。其實，冬瓜不僅能降火氣、幫助利尿消腫，還有助於降血壓、抗氧化和養顏美白，是兼具養生與美味的...

在日常門診中，許多女性病患常詢問：「為什麼我明明吃得很健康，氣色卻總是不佳？」婦產科醫師邱筱宸表示，營養攝取、代謝狀況與貧血是女性常見問題，其背後最常見的原因，就是鐵質攝取不足或吸收效率不佳。若能適當...

這幾年莓果類不僅被選為超級食物，能讓人更健康，研究還發現，莓果可以延緩大腦老化。據美國哈佛大學自1976年至2001年間，針對全美12萬1千7百名30~55歲的女性護士進行長達36年的生活觀察研究，研...

希臘「長壽島」居民幾乎沒人失智，原因可能在於他們愛喝國寶茶（博士茶）等草本茶以及咖啡，這2種富含抗氧化與抗發炎成分的飲品，和生活態度更是關鍵因素。為什麼國寶茶適合細胞自噬飲食？營養學專家洪泰雄指出，國...

番茄是一種營養豐富的食材，含有茄紅素、葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，並且富含鉀、鉻、維生素C、維生素B6、菸鹼酸、葉酸、泛酸及纖維質等多種營養素。它不僅是一種美味的水果，也可以作為蔬菜來...

清爽又脆口的小黃瓜在台灣一年四季都買得到，小黃瓜不只是涼麵的好夥伴，還是美容界的隱藏冠軍！想要美肌又保濕　小黃瓜來幫你芳療醫美吳易儒醫師分享，小黃瓜對美容的四大好處，讓你了解這平價蔬果的魅力：1、補充...

文章也可以用聽的 茄紅素因有出色的抗氧化作用，所以受到學術界、營養學界的重視，目前有許多研究已經證實，茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。雖茄紅素對身體保健具有很大的幫助，但人體卻無法自行合...

茄紅素因有出色的抗氧化作用，所以受到學術界、營養學界的重視，目前有許多研究已經證實，茄紅素的確在身體保健上占有一席之地。特別請營養師設計番茄入菜食譜。一、烤西瓜．材料（6人份）：西瓜去籽600g、去皮...

文章也可以用聽的 茄紅素（Lycopene）屬於一種植物特有的植化素，是類胡蘿蔔素的一員，普遍存在於番茄、西瓜、紅心芭樂、紅色葡萄柚、石榴、木瓜等紅色系水果及其相關製品中，顏色愈紅、茄紅素含...

菜市場常見水果紅心芭樂，抗氧化、抗發炎，還能調節體內1能力。紅心芭樂的膳食纖維豐富，每100公克紅心芭樂的膳食纖維，高達3.9毫克，可以防止便秘的發生，富含的番茄紅素是β-胡蘿蔔素，屬於極強...

葡萄是許多人喜愛的水果，營養價值高，但新竹國泰醫院的醫師張瑜芹指出，葡萄不只果肉可食用，一般經常被丟棄的葡萄籽和葡萄皮，因為含有「多酚」，被認為對於改善記憶和認知功能有正面影響。含抗氧化物質！葡萄有助...

大家的手機line群組中，最近有沒有收到一則「一杯茶的營養價值，究竟有多高」的影片，內容提及一杯茶的抗氧化營養，相當於4個蘋果、5個洋蔥、7杯鮮橙汁等等資訊。影片中敘述綠茶的營養價值相當高，但是卻沒有...

本文摘自<常春月刊>485期文／畢翠絲白藜蘆醇是養顏美容聖品，除能促進新陳代謝、調整體質與生理機能，也是很棒的營養補給，外在養顏美容，又做好內在保養，適合愛美人士、調節生理機能和長青族補充...

油脂的主要成分為脂肪酸，除了提供熱量之外，其子成分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，對健康也大有影響。一般認為，過量的飽和脂肪酸會使得血液容易凝固，進而引起心血管疾病；不飽和脂肪酸可分為單元不飽和脂肪酸與多...

九層塔是一種常見的香草植物，廣泛用於亞洲料理中，具有獨特的香味和美味。除了增添風味外，九層塔還有許多健康益處。九層塔營養價值豐富　抗氧、防發炎九層塔富含維生素A、維生素K、維生素C和葉酸等重要的營養素...