菜市場常見水果紅心芭樂，抗氧化、抗發炎，還能調節體內1能力。
紅心芭樂的膳食纖維豐富，每100公克紅心芭樂的膳食纖維，高達3.9毫克，可以防止便秘的發生，富含的番茄紅素是β-胡蘿蔔素，屬於極強的抗氧化劑，抗癌功效良好，也富含酚類化合物，與桑葚、葡萄並列第一，具有多抗氧化、抗發炎、免疫調節、抗菌、抗糖尿病及抗癌的好處。
<入菜料理>
果香脆口醃紅心芭樂
食材：紅心芭樂1顆、檸檬半顆、百香果1顆、鹽適量、砂糖1湯匙、梅子粉適量。
作法：
1.紅心芭樂洗淨、去籽，切成薄片。
2.紅心芭樂放進保鮮盒中，灑上鹽巴、蓋上保鮮盒，手搖晃1分鐘，將鹽搖勻。
3.放置10分鐘，待紅心芭樂軟化後，將保鮮盒中的水瀝乾。
4.將檸檬汁、百香果肉、砂糖等加入調味，將保鮮盒蓋上，手搖晃1分鐘後，放入冰箱冷藏30分鐘，入味即可食用。
紅心芭樂檸檬果汁
食材：紅心芭樂半顆、檸檬半顆、開水400c.c.、蜂蜜15c.c.。
作法：
1.紅心芭樂洗淨、去籽，切小塊備用。
2.將紅心芭樂、 蜂蜜及水，放入果汁機中，打成果汁即可。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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