不少人減重時都會喝咖啡，希望藉此促進燃脂。營養師表示，咖啡中的咖啡因及綠原酸（Chlorogenic acid）確實可能有助提升脂肪代謝，不過，冰咖啡和熱咖啡其實沒有誰比較容易瘦，真正影響減重效果的關鍵，在於飲用方式、時間及整體生活習慣。
冰咖啡、熱咖啡 哪一種比較有助減重？
冰咖啡與熱咖啡使用的是相同的咖啡豆，所含的咖啡因及綠原酸並沒有本質差異，因此沒有明確證據顯示哪一種減重效果比較好。冰咖啡因溫度較低，飲用後身體需要消耗少量能量來調節體溫；熱咖啡則有助身體維持溫暖，可能讓人感覺較舒適。不過，兩者對熱量消耗的影響都相當有限，不應視為主要減重方法。因此，可依照季節、天氣及個人習慣選擇即可，例如天冷時喝熱咖啡、炎熱天氣選擇冰咖啡，都沒有問題。
咖啡為什麼有助減重？
咖啡中的咖啡因可刺激中樞神經，提高警覺性，並有助增加運動時脂肪作為能量來源的利用率。此外，咖啡中的綠原酸屬於多酚類化合物，部分研究認為可能有助調節葡萄糖代謝及脂肪代謝，但效果仍有限，不能單靠喝咖啡就達到減重目的。
想靠咖啡輔助減脂 掌握4個原則
1、盡量喝黑咖啡
若加入大量糖、奶精、鮮奶油或糖漿，熱量很快就會增加，反而不利體重控制。若不習慣黑咖啡，可少量加入牛奶，但應避免高糖調味。
2、運動前飲用
若有慢跑、健走、騎腳踏車等運動習慣，可考慮在運動前約30至60分鐘飲用咖啡。研究顯示，咖啡因可能有助提升運動表現及增加脂肪利用率，但仍須配合規律運動才能發揮效果。
3、可選擇淺焙咖啡
綠原酸會隨著烘焙程度增加而逐漸減少，因此若希望攝取較多綠原酸，可選擇淺焙咖啡豆。不過，不同焙度各有風味，不必刻意追求單一種類。
4、適量飲用即可
咖啡並非喝越多越有效。過量攝取咖啡因可能引起：、心悸、失眠、焦慮、腸胃不適、血壓暫時升高，一般成年人應避免過量飲用，並依自身對咖啡因的耐受程度調整攝取量。
咖啡只是減重輔助 不能取代飲食與運動
無論是冰咖啡或熱咖啡，都不能直接燃燒脂肪，也不是減重捷徑。若想控制體重，仍應以均衡飲食、規律運動、充足睡眠及良好生活習慣為基礎，再將無糖咖啡作為日常飲食的一部分，才能真正幫助體重管理。
（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）
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