【尋找台灣感動力】

大啖火鍋暖心又暖胃，但您有聽過菊花鍋嗎？台北市公館有家火鍋店，以菊花火鍋為招牌，老闆是一對八年級生的陳家姐弟檔，兩人小時候因為體質容易上火，他們的廚師爸爸總會熬上一碗湯，並放入菊花瓣增加湯頭口感，而今姐弟倆就以菊花火鍋為招牌創業，大受歡迎。不僅擺盤藏巧思 雞湯加菊花減油膩感巧克力和牛肉片層層堆疊，成...

阿里山腳下的民宿裡，遠離了城市喧囂，民宿老闆娘是來自湖南的歐陽玲麗，她本來從事服裝設計工作，2008年在上海遇見了，從事室內設計的侯奕良，兩人相當談得來，交往沒多久很快就決定結婚，並在嘉義定居。民宿老闆娘歐陽玲麗:「那時候我剛來的時候也沒有朋友，然後也不認識其他人，平常的時候都在家裡面， 等到他下班...

攤位上高高掛著布旗，乾淨的木頭櫥窗下，整齊排列著各種金黃炸物，還有一顆顆白白胖胖的丸子和火鍋料，暖黃燈光打在上頭，讓這些稀鬆平常的食物，看起來格外誘人，這是一家魚丸老店，63年來專門製作各種海鮮加工品。顧客陳小姐和妹妹，每次都會專程從深坑開車到萬華購買，在這家店買了三、四年，每一塊花枝羹裡面都有餡，...

帶著鹹味的海風，迎面吹拂，和平島風景靜謐，藏著老港灣的悠久歷史，緊鄰港口的海鮮市場，在入秋時節正熱鬧，饕客們尋香而至。由於臨近港口，除了一般常見菜色，在這間餐廳還吃得到正宗的漁夫料理，小卷炒飯，是用帶著卵的小卷和櫻花蝦拌炒，讓人齒間留香。另一道，蔭冬瓜清蒸白帶魚，因為食材新鮮，搭配帶點鹹味的蔭冬瓜，...

烤盤一熱，秘醬牛小排遇上高溫滋滋作響，鮮甜的肉汁緩緩流出，不用幾秒鐘香氣四溢，肉盤上各式肉品，一應俱全，令人忍不住食指大動。顧客林先生表示「老闆很用心地在挑選食材上，那其實它的不管是醃過或沒有醃過，搭配醬料再加上這些配菜，吃起來是非常爽口的。」相機先食時代 起司風襲捲韓式烤肉店抓緊韓國流行元素，再加...

您聽過日式拉麵搭配泰式椒麻醬？或是加上泰式香腸、打拋豬以及豚骨叉燒肉組合的泰式三寶飯？這樣混搭的泰式創意料理，想法來自蕭詠仁。蕭詠仁在20出頭就開始試著創業，在餐飲這條路上闖蕩20年，挑戰過路邊攤小吃、丼飯店及泰式餐酒館等，只不過三次創業都面臨倒店的命運，但他屢敗屢戰越挫越勇，選定酸甜鹹苦辣層次豐厚...

特製麵糰淋上少許的沙拉油，放上煎檯壓平，餅皮受熱後煎到微焦，翻面再壓一下，壓出麵糰多餘空氣，煎起來的口感才能外酥內軟，再包入現炒的蔥段撒上胡椒粉，淋上特製醬油以及辣椒醬，宜蘭三星鄉在地超人氣的三星蔥捲餅就完成了。顧客伍小姐說「他們家蔥油餅真的是跟別家都不一樣，而且不油 」，顧客伍媽媽說「很好吃這個喔...

台北萬華區的萬大路一處店面前，經常出現長長的人龍，顧客耐心等候，為的是一嚐包著青蔥內餡及美味現烤的蟹殼黃。來到店裡，就能看到店員動作俐落，將剛出爐的餅，一個接一個夾入紙袋中，顧客一買，都是10個起跳，一整盤餅瞬間被秒殺。這個來自上海的傳統點心蟹殼黃，外型小巧玲瓏，裡頭並沒有包蟹黃或蟹肉，只因為外皮烤...