在營養門診上，講到不要吃太油膩、多吃蔬菜，常見患者提問：「喝綠茶咧？」，吃太油時，你會想來杯綠茶解膩嗎？
蔬菜低卡高纖 幫助腸道順暢
營養師高敏敏指出，的確，茶可以幫助代謝、減少脂肪堆積、對於降膽固醇等也有很好的效果，但是在大魚大肉的餐後，單要靠一杯綠茶油切，只能說算事後補救，但如果餐中就搭配高纖蔬菜，一樣可以油切，而且切更大！
油切蔬菜 膳食纖維含量
1、黑豆芽60kcal/膳食纖維4.9g
2、紫花椰菜 33kcal/膳食纖維3.9g
3、金針菇 33kcal/膳食纖維2.3g
4、香菇 31kcal/膳食纖維3.8g
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5、黃豆芽 29kcal/膳食纖維2.7g
6、黃秋葵 28kcal/膳食纖維3.7g
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7、玉米筍 26kcal/膳食纖維2.6g
8、黑木耳 24kcal/膳食纖維7.4g
9、青花菜 23kcal/膳食纖維3.1g
10、山苦瓜 22kcal/膳食纖維4.1g
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11、綠豆芽 21kcal/膳食纖維1.3g
12、山蘇菜 20kcal/膳食纖維3.3g
13、花椰菜 19kcal/膳食纖維2g
14、海帶 14kcal/膳食纖維2.8g
15、小黃瓜 11kcal/膳食纖維1.3g
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富含膳食纖維食材入菜 避免身體橫向發展
高敏敏提及，綠、白花椰菜更是富含各種營養成分，膳食纖維幫助腸道順暢，礦物質鉀更可以利尿代謝，而豆芽家族：黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽更是平價卻超營養的料理，對減重者來說，更是可以達到消化道「吸脂」作用，至於涼拌的好夥伴：木耳、玉米筍也是低卡高纖的好食材。
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高敏敏建議，在拼命灌綠茶的同時，不妨將這些食材加入飲食菜單，對於解決身體橫向發展有很大的效用。
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