營養

研究顯示，健康早餐能補充一天所需的蛋白質、複合碳水化合物、纖維和健康脂肪，讓你充滿活力並長時間保持飽足感。也有些研究指出，經常吃早餐的人往往更苗條，且更能成功減重並維持成果。然而，2019年《BMJ》...

血液透析治療就是俗稱的洗腎、洗血，當腎臟功能無法正常運轉時可作為腎臟的替代療法，幫助末期腎臟病病人清除體內的尿毒素以及多餘的水分、電解質等。不過，洗腎不只會洗掉體內的廢物，也會洗掉身體所需的營養。洗腎...

文章也可以用聽的 【大蒜】蒜素、大蒜辣素→抑制癌細胞生長大蒜除了含有3大營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含粗纖維、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒、...

文章也可以用聽的 想要喝出咖啡的好處，最好的方式就是單純只喝黑咖啡，什麼也別再添加，尤其是糖或奶精。那麼用哪種方式煮咖啡，可以獲得最多的營養？要喝出身體健康的效果，咖啡該怎麼喝？最佳的方式是...

雞蛋的營養價值高，幾乎是每個家庭的必備食材之一。然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪一種比較好？挑選和保存上有何撇步？白殼蛋、紅殼蛋　營養價值無明顯差異中華民國營養師公會全國聯合會副理事長陳珮蓉營養師指出，...

每逢秋季，涼意初來乍到，除了提醒自己加添衣物，維持體外的保暖，體內更要努力補充能量。而剛好的螃蟹產季，就是許多老饕食客引頸期盼，食指大動補充體力的大好時節。螃蟹營養價值高　但這些人應慎食中醫師黃若薇指...

茄紅素（Lycopene）屬於一種植物特有的植化素，是類胡蘿蔔素的一員，普遍存在於番茄、西瓜、紅心芭樂、紅色葡萄柚、石榴、木瓜等紅色系水果及其相關製品中，顏色愈紅、茄紅素含量愈高。雖茄紅素對身體保健具...

許多夏季蔬果富含礦物質及維生素，能幫助身體代謝，豐富的纖維含量，對於維持腸道及血管健康也有助益。另外，不同顏色的水果含有不同的植化素，是身體抗發炎及預防疾病的好幫手。每天該吃多少水果呢？根據國健署的每...

根據研究指出，美國50歲以上的女性有30～41％、男性有22～38％蛋白質的攝取低於建議量；在國內也有類似研究，行政院主計處調查就發現，國人整體的蛋白質攝取量雖無不足，但50歲以上的熟齡民眾，卻有1／...

去菜市場逛一圈就會發現，紅蘿蔔不只有紅色，花椰菜還有黃色、紫色、橘黃色、蘋果綠等等，多種顏色的花椰菜讓人眼睛為之一亮，它們的營養素跟傳統常見的蔬果一樣嗎？就營養學來說，花椰菜又稱西蘭花、青花菜，屬於十...

洪媽媽最喜歡拿紅棗來燉雞湯，燉出來的湯頭甜而不膩，非常爽口；吳太太則習慣用黑棗燉排骨湯，更喜歡優美的色澤與豐厚的口感。似乎紅棗、黑棗都有各自的支持者，到底這兩種之間各有什麼不同？營養價值有差別嗎？台北...

近期貓糧的食品安全問題引發大眾恐慌，由於寵物飼料查驗難度大，飼主在挑選飼料時除了要確保飼料成份符合安全標準外，還需關注其營養配方和是否符合國際寵物食品標準。寵物飼料挑選有訣竅　健康毛孩從精準營養做起台...

談起國產水果的網路謠言，香蕉可說是最大苦主，舉凡形狀、顏色、營養等議題，總能被拿來大作文章。「彎的香蕉比較甜？」、「香蕉長斑不能吃？」你也有聽過這些在網路與LINE群組不斷流傳，關於國產香蕉的神祕傳言...

膽固醇是身體必需存在的物質，膽固醇是從哪來的？都是吃進來的嗎？新竹馬偕醫院心臟內科主治醫師林柏霖表示，人體約7成的膽固醇是由肝臟和小腸壁製造而來，約3成由食物中取得，膽固醇如果過量，容易造成健康風險，...

天氣變熱，涼拌菜又要大受歡迎啦！但你知道餐桌上「捲捲的菜」叫什麼名字？又從哪裡來嗎？過貓菜、龍鬚菜比一比　挑選方式一次看．過貓：是過溝菜蕨的別名，是一種生長在潮濕環境的蕨類，吃起來纖維較少、有黏稠感。...

鮮享農YA -農糧署指出，荔枝不僅多汁鮮甜，更含鉀、檸檬酸、精氨酸和維生素B、C等營養，但因荔枝屬於高升糖指數的水果，傳統亦有「一把荔枝三把火」的俗諺，因此，應避免空腹食用，而有需要控制醣份者，則需洽...

你是海膽控嗎？貴鬆鬆真的有比較營養嗎？日料店的明星食材Uni，無論是做成刺身、壽司或是丼飯都超級美味，黑黑刺刺不討喜的外型，卻能有金黃細膩的肉質，果然，人不可貌相，海鮮也是呢！海膽營養檔案熱量：120...