喝咖啡也能幫助肌肉生長嗎？食安專家韋恩引用一項南韓的研究，指出每天喝咖啡3次以上的人，四肢肌肉量指數高於不喝咖啡的族群，體脂肪量指數也比不喝咖啡的人還要低。
食安專家韋恩在臉書發文，表示南韓首爾大學醫學團隊，分析20歲以上共1萬5447名成年人喝咖啡的習慣，發現不管是男是女，每天喝咖啡超過3次的人，四肢肌肉量指數高於不喝咖啡的族群，體脂肪量指數也比不喝咖啡的人還要低。
研究發現，每天喝咖啡超過3次的民眾，四肢肌肉量都高於不喝咖啡族群。圖／台視新聞團隊研判這與咖啡能促進能量代謝與脂肪氧化等機制有關，不過，目前仍無法斷定，喝咖啡可直接導致體型改變，但南韓的研究結論是，以促進肌肉生長的角度來說，飲用含咖啡因的咖啡，會優於無咖啡因的咖啡。
此外，飲用時間也相當重要。專家提醒，尤其女性若習慣在餐前或餐後飲用咖啡，長期可能影響鐵質吸收，指出咖啡中的「單寧」會與食物中的鐵質結合，進而降低吸收效率。專家也建議，咖啡最佳飲用時間為早餐後約1小時，並避免在下午2點後飲用，以免影響夜間睡眠品質；同時應適量攝取，才能喝得健康。
專家提醒咖啡中的單寧成分，會阻礙鐵的吸收，導致身體無法攝取足夠養分。圖／台視新聞台北／林品瑄、黃聖權 責任編輯／陳俊宇