世界衛生組織（WHO）已定義肥胖是慢性病，造成肥胖的原因有基因、生活習慣、環境、個性、身體健康等因素，但最重要的還是與飲食最相關。 根據國民健康署公布的健康促進統計年報資料顯示，2017至2020年成人過重及肥胖率已高達50.3%，WHO在2020年全球肥胖年報中，台灣為東亞地區肥胖盛行率第一名。肥胖會引發各種疾病，如高血壓，高血脂，糖尿病，呼吸睡眠中止症，非酒精性脂肪肝，退化性關節炎等

胡椒、黑胡椒、椒鹽粉）、辣椒粉、咖哩粉等辛香料3個月。📍新竹縣：繼6日營養午餐禁用辣椒粉和咖哩粉，7日起衛生局和教育局更分別通報295家醫療機構、全縣132所國中小與公私立幼兒園營養午餐全面禁用辣椒粉、咖哩粉和胡椒粉。📍苗栗縣：尚未宣布。📍台中市：尚未宣布。📍彰化縣：尚未宣布。📍雲林縣：尚未宣布。📍南投縣：尚未宣布。📍嘉義市：尚未宣布。📍嘉義縣：尚未宣布。📍台南市：尚未宣布。📍