現代人飲食失衡，年紀尚輕者飲食和生活不規律，導致「三高」高血壓、高血糖、高血脂或「脂肪肝」年紀有逐年年輕化的趨勢，三高的併發症尤其錯綜複雜且難治，在搭配藥物下，如何讓自己漸漸減少藥物使用，甚至回復到健康的身體？在發現有三高體質時，如何透過較簡單方便的食療，以及中醫藥的調理，防止真正疾病的產生？

三高自我檢測表　留意症狀、及早就醫

中醫師陳昭仁指出，三高初期可能在血液檢查上無法顯示，但是如果有下列症狀或生活習慣，就表示有容易擁有三高體質：

1、長期疲倦或睡眠不足熬夜、偶爾會出現高血壓、頭暈耳鳴。

2、長期飲食不正常（隔餐太久、少量多餐、暴飲暴食、每天一杯冰冷甜、精緻加工食品）。

3、飲酒、抽菸、經常吃甜點零食。

4、皮膚膚況不佳（暗沉、萎黃、浮腫、脫屑、搔癢）。

5、體重異常（過胖或過瘦）、肌力不足、腰圍過大。

6、大便異常（便祕或大便黏膩、有異常味道）、小便異常（經常泌尿道感染、尿不淨感）。

7、長期服用大量不明保健食品藥品。

預防三高上身　生活和飲食習慣這樣調整

所以預防三高不外乎就是從生活習慣和飲食習慣做起，以下粗略列幾項：

1、多透過運動流汗，而非藉由外在烤箱或泡溫泉的方式；真的沒辦法運動時，可經常泡腳或藥浴。

2、避免熬夜或補足睡眠債。

3、經常按摩腹部或按壓足三里；有排便異常或肝膽腸胃問題者，可試著每天順時針（從右下到左下ㄇ字型）按摩腹部30下。

4、飲食清淡：少油、少鹽、少糖、盡量食用原型食物、減少食物過度烹煮。

5、定期健康檢查。

中醫食療養生-五色薏燉飯

準備食材

豬肉絲50公克、耐煮時蔬（青花椒、秋葵、紅花椒、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、山藥）200公克、老薑3片、蒜頭剝2-3顆、香菜或其他辛香料（迷迭香）少許、橄欖油1小匙、薏仁100公克、鷹嘴豆30公克。

料理方式

1、薏仁（先浸泡2-4小時）、鷹嘴豆先泡水（鷹嘴豆較難泡發，泡一晚至一天）、豬肉切絲用老薑川燙、蒜頭切碎、時蔬依個人飲食喜好口感切丁或切絲備用。

2、以橄欖油將豬肉絲加入蒜末炒香，後再加入已泡發好的薏仁、鷹嘴豆。

3、鷹嘴豆與薏仁和水的比例1：2.5（或3），加入水，以火將煮滾後，倒入切好的時蔬拌勻，關小火悶燉煮約10-15分鐘。

4、最後加鹽、黑（白）胡椒拌勻後即可起鍋，再加入香菜（迷迭香）點綴與提香，即可食用。

食材介紹

• 薏仁：味甘、微寒，可以健脾除濕，清熱排膿，對於三高體質又伴隨有筋骨關節灼熱腫脹、或者皮膚膚況不佳者尤宜。

• 山藥：味甘，性平（溫）；主效是補中益氣健脾，對於三高從根本腸胃著手，可幫助提升整體體質，誠如神農本草經所言：補虛羸、補中、益氣力、長肌肉。

食用說明

• 食用方式：可每日食用，尤其對於長期藥物控制三高不佳者，從食療下手，搭配中醫師調配藥物，藥食雙管齊下，效果更佳。

• 注意事項：有消化不良或食用後腹脹者，可減少鷹嘴豆的用量；若有慢性腎病、孕婦、痛風病史者，則應遵從中醫師衛教後再開始食用。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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