「吃什麼的肉才比較不會得糖尿病？」這是很多人在心裡想要問的問題！你是否也有這樣的疑問？

紅肉富含血紅素鐵　與第2型糖尿病有關

對此，重症醫師黃軒分享，哈佛大學研究團隊發現，紅肉中富含的血紅素鐵（Heme），研究人員發現這個成份是和第2型糖尿病有關。當你每天吃進去的血紅素鐵（紅肉）越多，你罹患第2型糖尿病的風險越高（增加26%）。而劍橋大學醫學院分析了全球近200萬人，研究人員追蹤10年，他們發現：

．每天吃50克「加工肉類」：第二型糖尿病風險增加15%

．每天吃100克「未加工紅肉（牛肉）」：第二型糖尿病風險，會增加10%

．每天吃100克家禽肉（雞鴨）：罹患第二型糖尿病風險，會增加8%

黃軒指出，有沒有發現，「加工的肉」才吃50g，風險就會增加15%；未加工的肉品，即使吃了100g，風險也未超過！

歐亞美地區　食用未加工、加工肉品風險

．亞洲地區

未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 17%

加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 15%

．美洲地區

未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 13%

加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 17%

．歐洲地區

未加工紅肉：患第2型糖尿病風險增加 6%

加工肉類：患第2型糖尿病風險增加 13%

黃軒說，我們住的亞洲地區，不管是未加工紅肉（牛羊）或加工的肉類，亞洲人似乎都比較容易罹患糖尿病。

但是，還是得吃肉，該怎麼辦？

研究人員發現：

．每天吃100克未經加工的紅肉（牛羊），替代每天吃50克的加工任何肉類，預計可以將患2型糖尿病的風險平均降低7%。

．每天吃100克家禽肉（鷄鴨），取代每天吃50克加工任何肉類，預計可以將罹患第2型糖尿病的風險平均降低10%。

黃軒提及，其實，研究人員一直苦口婆心，告知大家禁忌吃「加工食品」！這樣簡單而已，懂了嗎？

該如何調整飲食，以降低罹患第2型糖尿病的風險？

1、選擇全穀物和全穀物製品

相較於精製穀物和其他高度加工的碳水化合物，全穀物富含纖維和營養，有助於穩定血糖

2、避免含糖飲料

無糖的咖啡或茶作為主要飲品，而不是含糖飲料

3、選擇健康脂肪

攝取健康的脂肪，如橄欖油、堅果、魚類和酪梨，有助於維持血糖平衡

其他降低糖尿病風險的方法？

1、適度運動

定期進行體能鍛煉，有助於降低風險

2、戒菸

如果你吸菸，考慮戒菸，因為吸菸與第2型糖尿病風險是有相關的

3、控制體重

維持健康的體重，不能肥胖，這有助於降低罹患糖尿病的風險

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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