國內小學生飲食超級不健康，癌症關懷基金會今（18）日公布最新「國小學童飲食調查」報告，4成8學童每日蔬菜攝取量不足建議標準，至於大豆及其相關製品不足比率更高達6成2。另發現，蔬菜足量食用的學童，感冒比率減少7%、腸胃問題少8%，常喝甜飲、吃零食者常較容易感冒、腸胃不適。
學童蔬果攝取不足 恐容易感冒、有腸胃問題
「國小學童飲食調查」報告研究時間從2023年3月到2024年1月，針對全國各縣市小三至小六學童，總問卷數達4萬3325份，有效問卷3萬7778份，有效率87%。
從調查中可發現，全國2成6學童體位過重或肥胖，1成過輕。在飲食方面，國小學童蔬果攝取量嚴重不足，4成8學童每日蔬菜攝取量不足1碗、6成2學童每天水果攝取量不足2個拳頭的量，至於每日攝取全穀食物、大豆或其製品等不足的比例，分別達到5成8、7成9。有2成以上學童每天至少喝1次甜飲或1次零食、近1成每天至少吃1種炸物或加工肉。
癌症關懷基金會營養師何荺芯表示，在幾乎不吃蔬果的學童中，約5成表示自己「經常感冒」、4成「經常出現腸胃問題」。一週內足量攝取蔬果天數達5天以上的學童則在經常感冒、經常出現腸胃問題的比例，分別降低4成3、3成2，整體健康問題發生頻率約降低8%。
注重健康飲食！ 新竹縣學童肥胖率全台最低
此次調查中，新竹縣學生是全台學童中肥胖比例最低，其健康飲食比率也最高，在蔬果、全穀、大豆及其製品攝取量不僅子比較多，也相對少吃甜飲、零食等低營養密度的食物。癌症關懷基金會營養師何筠芯表示，新竹屬於科技重鎮，家長知識家水準較高，比較重視孩子健康議題。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，這次調查報告共有4萬多名小學生親自作答，調查結果則與之前科學界、醫界相關研究結果吻合，那就是多吃蔬果、全穀、大豆及其製品，少吃高糖、油炸食物，有助於控制體重，降低肥胖率，家長如想讓孩子贏在起跑點，務必讓孩子養成天天「3蔬2果」等飲食習慣。
如果小朋友不喜歡吃蔬菜，癌症關懷基金會執行長黃翠華建議，家長可以清燙方式料理蔬菜，煮好後放入冷藏，加上胡麻醬，增加口感，再放一些菇類、紅蘿蔔絲，就是一道營養均衡的菜餚。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／NOW健康、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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