中醫觀點認為「諸邪穢濁，皆屬於毒」，毒就是「邪」，又可分為「內邪」與「外邪」，內邪是指不良的飲食與生活習慣，造成身體病理產物的堆積，如痰飲、水濕、瘀血、蟲積、宿食等，都是導致生病的重要因素；而外邪則是外界環境變化造成的致病因子，中醫又稱「六淫」或「六邪」，包括：風、寒、暑、濕、燥、火，尤其是在身體虛弱的情況，外邪更容易入侵引發身體不適。
中醫師周大翔指出，生活中處處都暗藏著毒素，微量的毒素累積卻是生活中無可避免的破口。周大翔建議，日常飲食可以優先選擇富含植化素及膳食纖維的食物，加強身體排毒功能，幫助身體主動排毒。
1.植化素，幫肝臟排毒
周大翔說明，人體的主要排毒器官有肝臟、腸道及腎臟，其中肝臟是人體最重要的解毒器官，解毒過程中會產生自由基，就需要抗氧化物，來降低對細胞的傷害，特別建議攝取植化素，如類胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素、蘿蔔硫素、花青素、兒茶素、木酚素、多酚、吲哚、槲皮素、穀胱甘肽等，植化素是強大的抗氧化物，也是各類蔬果五顏六色天然色素及特殊氣味的來源，具有清除自由基、激發體內酵素解毒活性及預防細胞受損等功效。
2.膳食纖維，幫腸道排毒
腸道是人體重要的消化器官，是人體最大的免疫器官、也是人體最大的排毒器官。周大翔表示，膳食纖維是調整腸道健康的關鍵營養素，更是腸道菌叢的能量來源，可以幫助腸道益生菌生長，促進腸道益生菌產生短鏈脂肪酸，幫助修復腸道，讓腸道排毒功能更完善。
周大翔進一步說明，膳食纖維分為水溶性纖維及非水溶性纖維，水溶性纖維如果膠、植物膠、海藻膠、寡醣等，具飽水特性、可以包覆住食物，延長食物在腸道內的停留時間，提供腸道黏膜營養，功能有促進新陳代謝、增強免疫；非水溶性纖維如木質素、植物表皮質、半纖維素，功能有增加糞便體積，促進腸道蠕動，減少糞便在腸道停留的時間，可以預防便祕、痔瘡及大腸癌。
根據衛福部國民飲食指南建議，每天膳食纖維攝取量為25～35克，只要將三餐中的精製澱粉，以全榖及未精製雜糧取代，如糙米、燕麥等，就可以增加約7.9公克的膳食纖維，達到一天建議攝取量的30％。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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