很多人都會習慣把咖啡渣當作除臭劑，放到於冰箱或者鞋櫃中，但有毒物專家點出，這其實是「錯誤做法」！因為用完的咖啡渣本身含有一定濕度，在溫暖潮濕的環境下，容易產生「赭麴毒素」，汙染冰箱裡的其他食材，一旦吃下肚，不但可能會傷害肝腎，還有致癌風險。
咖啡渣潮濕下易產生赭麴毒素 恐汙染冰箱食材
許多人泡完咖啡，會將剩下的咖啡渣全部搜集起來，放到無蓋容器或者裝進小袋子，放入冰箱當作除臭劑，去除異味，但這個動作在毒物專家看來超級NG！
新光醫院腎臟科醫師蔡明憲指出，比較容易產生黴菌的孳生，之後就會產生「赭（ㄓㄜˇ）麴毒素」，黴菌飄在冰箱裡面可能會汙染食物，雖然不吃咖啡渣，可是旁邊的食物會吃進人體，眼睛看不到還是有可能會長。
主要是因為剛用完的咖啡渣都是濕濕熱熱的，不管有沒有曬乾，再丟進潮濕的冰箱裡，很容易長出赭麴菌、分泌毒素，這時就可能汙染到旁邊的食材，一旦吃下肚，赭麴毒素的代謝產物會讓肝腎細胞受損，還可能有致畸胎、甚至致癌風險。
咖啡渣潮濕，易長出赭麴菌。圖／台視新聞建議別放鞋櫃！ 專家：咖啡渣恐發霉「汙染空間」
不只不建議放冰箱，也最好不要丟進鞋櫃，長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海就說，用過的咖啡渣本來就潮濕，所以可能裡面都有發霉，放鞋櫃裡面還是可能汙染到這個空間；蔡明憲也說，可能手摸到鞋子、又吃進嘴巴，的確也是吃進去啦。
比起除臭，更應該要找到臭味的根源，以冰箱來說，可能是有食物過期腐爛，或是有殘留醬汁沒有擦乾淨，建議還是要徹底清理冰箱，才能有效除臭。
台北／魏于恬、葉凌帆 責任編輯／張碧珊