咖啡散發出來的濃郁香氣讓許多人著迷不已，而且在沖泡、啜飲的過程當中，營造出悠閒、輕鬆的氣氛，更可以讓人心情放鬆、紓解疲勞與壓力，是人生何等的享受。許多研究也指出，咖啡含有多種的營養成分，其中含有的咖啡奎寧酸（是一種抗氧化劑）、葫蘆巴鹼（trigonelline，是咖啡香味、苦味的來源）等有益人體健康的成分，以及最為人熟知的咖啡因，能夠讓人精神振奮。
而喝茶的悠閒跟喝咖啡一樣，在充滿茶香的環境中，慢慢沖泡、啜飲或是與人閒聊，也是紓解壓力的好方法。大家常喝的茶有綠茶、紅茶和烏龍茶，綠茶是未發酵茶、烏龍茶是半發酵茶，紅茶則是已發酵茶。就營養成分方面來說，未發酵的綠茶，營養成分比較高，而市售加工的茶，會讓茶含有的抗氧化成分會消失，若是再加入糖，就可能因為喝進去的糖分太多，而抵消了茶原有的好處（例如綠茶對心血管有益）。
至於喝茶比較有益健康，還是喝咖啡呢？榮新診所營養師李婉萍表示，其實只要適量喝、不加糖，茶跟咖啡都是不錯的飲品。若是希望增加水分的攝取量，或只是要讓白開水有味道，那麼就喝茶，若是想要減重及改善便祕的狀況，就可以喝些咖啡，但不管是喝茶或喝咖啡，切記都不可以喝過量。
喝咖啡的6個好處
◎提振精神：咖啡中所含有的咖啡因，可以使人頭腦清醒、心情愉悅，因此，只要喝少量的咖啡，就可以使人精神振奮、改善頭痛的狀況。
◎有助減重或是維持體重：因為咖啡因可以加速脂肪的分解、促進身體的新陳代謝、增加熱能的消耗，因此，喝咖啡對減重有幫助，但是，若加糖就會抵消這樣的功效。
◎幫助消化與改善便祕：咖啡的某些成分，會刺激交感神經、提高胃液分泌、促進腸胃蠕動，因此，可以改善消化系統的功能。
◎利尿：咖啡的某些持分有利尿的功用，因此，適量喝咖啡可以幫助沖刷各種結石。
◎穩定血壓：輕微高血壓者，可以喝適量的黑咖啡來幫助穩定血壓，但若已確定是高血壓患者，就不能光靠咖啡來控制血壓。
◎其他好處：根據醫學研究指出，咖啡可以使帕金森氏症罹患率降低80％、大腸癌降低20％、肝硬化更降低高達80％。但還是要看個人的習慣，李婉萍曾有病人因為罹患C型肝炎，怕將來肝硬化而開始喝咖啡，但後來還是因為受不了咖啡因的作用而作罷。
過量喝咖啡，壞處也不少
既然咖啡好處多多，那麼就可以安心喝了嗎？當然不行，喝咖啡一定要適可而止，飲用過量的咖啡，對身體的傷害可不小，可能會對身體造成這些傷害如下：
◎刺激腸胃道：咖啡中的某些成分，會刺激腸胃道，因此，患有腸躁症的人，並不適合飲用咖啡。
◎導致頭痛：攝取過量的咖啡因是會上癮的，會造成不喝咖啡就會頭痛的狀況，因此，經常疼痛的人，要適量攝取。
◎造成骨質流失：喝咖啡和骨質疏鬆症其實不能畫上等號，雖然喝咖啡會因為利尿而短暫使得鈣質從尿液中流失，但是，只要飲食中有攝取鈣質，就可以補回來，只有攝取鈣不足，才會補不回來，真的造成骨質疏鬆症。所以，建議咖啡可以跟鮮奶或適奶粉一起飲用（奶油球及奶精則不建議），因此，含奶較多的拿鐵會是比較好的選擇；但若1天喝4杯（1杯＝240c.c.）以上的拿鐵，即使不加糖，含奶的熱量都很可觀。所以，建議奶量減半或是加低脂奶為宜，再用其他植物類食物來補鈣，例如南瓜、洋蔥、秋葵等都富含鈣質。因此，喝咖啡其實不一定會造成骨質疏鬆症，只要補充足夠的鈣量（每日的鈣質需要量約為1000毫克），就不用過度擔心。
1天可以喝多少咖啡？
建議1天的咖啡因以300mg為限，大約是1〜2杯咖啡即可（1杯＝240c.c.）。市售3合1咖啡1包所含的咖啡因大約為85mg，但含糖多又含奶精，建議還是不要多喝。
喝咖啡的注意事項
◎咖啡在早餐的時候喝比較好，而且盡量少加糖。
◎睡不好的人，睡前6小時不要喝咖啡。
◎懷孕時盡量不要喝咖啡，但若真的很難戒掉，1天以1杯為限；若哺乳媽咪要喝，可以在餵完奶之後再喝，也是1天以1杯為限；兒童則不建議喝咖啡。
◎咖啡可以利尿，若是有便祕、尿酸過高等問題的人，因為身體需要足夠的水分，利尿反而更不好，所以，不適合喝咖啡。
◎戒咖啡要遞減，若是驟然停喝或是突然減量，會出現「咖啡因戒斷症候群」，可能會產生頭痛、噁心、反胃、情緒不安等症狀。因此，應該逐日減少飲用量，才不會出現戒斷症狀，建議可採取代替方式，例如剛開始由3杯咖啡改成2杯咖啡加1杯薄茶，之後再逐漸減少咖啡量、以茶代替咖啡，逐步減少咖啡因含量。
喝茶的4個好處
◎攝取兒茶素：兒茶素對健康的細胞相當重要，所以，注意泡茶的水溫以160℃為限。根據2013年一項回顧研究顯示，兒茶素可以預防心血管疾病、預防阿茲海默症的斑塊形成，還能穩定血糖。
◎減重或維持體重：1天1〜2杯綠茶，有助於體重減輕或是維持，尤其以無糖綠茶取代以往習慣喝的含糖飲料，1年下來，至少可減少3〜5公斤的體重。
◎舒緩與鎮靜：茶類皆有助釋放壓力與鎮靜的作用，尤其是紅茶對於抗壓具有一定的效用。
◎有助於防癌：根據醫學研究顯示，綠茶對於消化道癌症及皮膚癌的預防有幫助。
喝茶的注意事項
◎喝綠茶不可飲用過量，以免出現噁心、嘔吐、腹瀉等不舒服的症狀。
◎綠茶可能會傷胃，因此，建議隨餐喝或是飯後再喝，不建議空腹喝茶。
◎市面茶飲可能含有香精，有益物質也會受到存放環境及包裝方式的影響，因此自己泡茶葉比較好，但是，建議買小包裝的茶葉，盡快泡完，以及買有品牌的茶葉，會比較有保障。
不適合喝茶或咖啡的族群
◎慢性腎功能不全者、血鉀不能太高者（因為茶和咖啡都含鉀）、腸胃功能不好者：若一定要喝的話，綠茶會比咖啡來得好，但若覺得綠茶會傷胃，可以改喝其他發酵茶，而且一定要在飯後喝。
◎貧血患者：不建議喝茶或是咖啡，因為茶跟咖啡都會干擾鐵的吸收，若是真的要喝，可以在飯後2小時後再喝，避免影響鐵質的吸收。
◎甲狀腺功能低下患者：茶跟咖啡都不能喝，必須等甲狀腺素回穩，病況調整穩定了，若想要減重的話，才能適量喝一些。
◎18歲以下的孩子：不建議喝茶跟咖啡，所以，早餐不要給孩子喝紅茶或奶茶，尤其躁動的孩子更不建議喝。此外，可樂及一些汽水也都含有咖啡因，都不建議讓小孩多喝。
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