本文摘自《常春月刊》470期
文：陳大樂
西瓜香甜多汁、消暑解渴，被稱為「夏季瓜果之王」。康寧醫院營養師陳詩婷說明，西瓜含水量很高，占了整體的94％，因此具有消暑的好處，若夏天輕微中暑、口乾舌燥，不妨可以吃點西瓜解暑。
增加皮膚抗菌的能力
此外，西瓜含有β-beta胡蘿蔔素，能增加皮膚抗菌的能力，加速受損肌膚復原，預防肌膚老化。不過，西瓜的升糖指數高，血糖控制不穩者，應適量食用，每次以不要超過一碗飯碗為限。
中醫則認為，西瓜性寒，體質虛寒之人、正逢經期的女性、受寒型感冒等人，應該少吃；一般人也要避免過量食用，因其寒性，多食容易傷脾胃，導致消化不良；傍晚屬陰，寒氣漸漸升起，所以傍晚後也應少吃西瓜。
如何挑選西瓜？
建議選擇外觀表面光滑，花紋整齊的比較甜美；另外，蒂頭粗壯青綠，最好彎曲起來，這種西瓜比較甜；拍果皮聲音清脆響亮者，代表裡頭水分含量足夠；如果拍起來沉悶，代表不夠熟。
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