43歲的王姓工程師，近期至健康管理中心健康檢查，在與營養師諮詢過程中意外透露，他近期吃早餐都會搭配防彈咖啡，喝了1個月都沒瘦反變胖！且健檢報告裡，血液檢驗的低密度脂蛋白指數(LDL)遠遠超過標準值。
防彈咖啡瘦身 為「生酮飲食」概念
「防彈咖啡」的減肥旋風已風行一陣子，使得市售沖泡包如雨後春筍冒出，連便利商店或咖啡專賣店都有販售，但只要喝防彈咖啡就能輕鬆瘦嗎？營養師說，真的沒那麼神奇！
防彈咖啡是由美國矽谷一名工程師Dave Asprey所研發。他因到西藏旅遊，飲用了當地的酥油茶，發現喝一杯就可讓人迅速恢復體力，能量滿滿一整天。因此，他積極研究此飲品做法，而研發了防彈咖啡，不僅好喝同時有瘦身效果。
北投健康管理醫院營養師潘富子表示，防彈咖啡做法很簡單，1杯240cc的黑咖啡+1湯匙草飼無鹽奶油+一湯匙椰子油，再利用調理機均勻混合即可。喝起來口感香濃滑順，難怪大受歡迎。
潘富子解釋，防彈咖啡之所以能瘦身，為「生酮飲食」概念。「生酮飲食」是在飲食中大幅增加油脂比例，減少醣類攝取；油脂進入體內後會將脂肪生成酮體，取代葡萄糖當做身體能量來源。
因油脂成分高容易產生飽足感，減緩胃排空速度可減少飢餓感，也有抑制食慾效果，當然可幫助減重。而每天早上一杯防彈咖啡，就是來增加油脂攝取量，幫助生酮飲食的減重效果。
防彈咖啡搭配生酮飲食 才會有顯著的效果
乍聽之下，飲用防彈咖啡後應可達到瘦身效果，但為何案例卻反變胖呢？潘富子直指，防彈咖啡的飲用應該要搭配生酮飲食，才會有顯著的效果，若仍維持原有飲食習慣，就會因為攝取過多的高熱量脂肪，當然會變胖！
潘富子提醒，而且防彈咖啡內添加了椰子油，椰子油的脂肪酸比例中飽和脂肪酸過高，約有90％，攝取過多的飽和脂肪，也容易使得血液中低密度脂蛋白指數(LDL)增加，長期下來，恐影響心血管健康，不可不慎。
恢復正常飲食 就有可能會快速復胖
潘富子提醒，飲用防彈咖啡搭配生酮飲食，雖然可在短時間快速減重，但只要恢復正常飲食，就有可能會快速復胖；且生酮飲食可能會造成身體負荷，易導致血脂上升，增加心血管疾病的風險。
她呼籲，生酮飲食是較為偏激的飲食方式，不能當做長期的飲食方式，也不見得適合每個人，在施行減重前，可透過健康檢查先了解自己的身體質真實狀況，透過醫師或營養師的專業協助，才能達到健康減重的最佳狀態。
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