蛋白質

國內雞蛋價格一路下滑，不過，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，每顆雞蛋約50公克，可提供7公克優質蛋白質，但膽固醇含量約200毫克，建議每天吃1顆就好。國人愛吃雞蛋補充蛋白質　平均每人每年可吃...

蛋白質，是生命的基石，沒有蛋白質，生命將無法存在。當人體缺乏蛋白質時，可能會表現出疲倦、體重下降、貧血等特徵，尤其當你遇到這些狀況，且確定並非疾病所致時，就要警惕身體可能缺乏蛋白質，並及時遵照醫囑進行...

運動有益身心健康，但若只是依賴運動訓練，依賴飲食的搭配，不僅無法在運動上有良好的表現，也會影響身體的健康。康寧醫院營養師陳詩婷分享，許多人為了減肥，會選擇空腹運動或運動後不敢吃東西，怕把消耗的熱量都補...

當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力，甚至免疫力降低容易感染等症狀。而營養師常常在說要攝取足量的蛋白質，那「一份蛋白質」到底是多少？熱量有多高？正常人建議一天吃6-8份 　用體重計...

你是海膽控嗎？貴鬆鬆真的有比較營養嗎？日料店的明星食材Uni，無論是做成刺身、壽司或是丼飯都超級美味，黑黑刺刺不討喜的外型，卻能有金黃細膩的肉質，果然，人不可貌相，海鮮也是呢！海膽營養檔案熱量：120...

確實會加速腎功能退化雖然在身體所需的營養中，蛋白質、鈉離子都是調節生理機能不可或缺的元素，但若過量，會造成器官的負擔，直接影響的就屬專司過濾、排泄功能的腎臟了。台北慈濟醫院腎臟內科主治醫師盧國城指出，...

雖然在身體所需的營養中，蛋白質、鈉離子都是調節生理機能不可或缺的元素，但若過量，會造成器官的負擔，直接影響的就屬專司過濾、排泄功能的腎臟了，恐怕加速腎功能退化。台北慈濟醫院腎臟科主任盧國城指出，肉類的...

台灣已經逐漸邁入高齡化社會，許多長者的疾病也日益受到重視，肌少症即是一種伴隨老化而引起的肌肉量減少與肌力下降的疾病，可以分為沒有特定因素影響，僅因為自然老化所造成的原發性肌少症，以及因為疾病、營養缺乏...

文章也可以用聽的 國家衛生研究院群體健康科學研究所的研究團隊發現，「肌肉量」（skeletal muscle mass）才是影響老人死亡風險的重要關鍵之一。研究分組的結果顯示，肌肉量最低的2...

大家都知道蛋白質很重要，每天吃好多蛋、肉，但是為什麼效果卻不如預期？蛋白質攝取3大NG　難怪效果不如預期減重醫師蕭捷健指出，可能是犯了蛋白質攝取的三大NG，分別是吃錯食物、吃錯順序、吃錯時間。NG1：...

擔心家中孩子矮人一截，許多父母會讓孩子補充營養品，但國泰醫院小兒科主任級醫師侯家瑋指出，其實營養品補充的不見得是孩子真正需要的，應先探究為什麼孩子長不高，並均衡攝取足夠的營養素才是重點。成長階段6營養...

文章也可以用聽的 黃豆適合不同族群的人食用，但也不建議過量食用，以清漿（無糖豆漿）來說，每天約1杯（240毫升）即可獲得足夠的營養成分。更年期婦女：黃豆能改善更年期不適症狀。懷孕婦女：懷孕可...

高蛋白飲食，被視為健康飲食方案，但事實真的如此嗎？過量的高蛋白攝入 當心健康危機重症醫師黃軒分享，或許你並不知道，過量的高蛋白攝入（超過22%）也存在隱憂。這是一項近期發表於《Nature metab...

由於蛋白質是身體建構肌肉、內臟等組織最基本的原料，因此，想要增加肌肉量，應在飲食上補充足量的優質蛋白質，尤其是來自於魚肉品等動物性蛋白質的補充十分重要。一個人每天所攝取的蛋白質，其中一半應源自植物性蛋...

吃得太開心、太放縱嗎？想達成目標真的不難，只要在日常飲食中加入足夠的蛋白質和膳食纖維，搭配碳水循環，不用挨餓，在便利商店就可以輕鬆達成目！對此，減重醫師蕭捷健幫大家規劃了年後的碳水循環菜單：一天的其中...

文章也可以用聽的 紅莧菜有「長壽菜」的美名，是台灣最常見的葉菜類之一，幾乎全年都能生產。俗語說「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換」，可知紅莧菜的營養價值相當高，包括：蛋白質、膳食纖維、鉀、鐵、...

俗話說：「早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少。」如何吃對早餐是門學問。不吃早餐，不但沒精神、沒體力、注意力不集中、學習力差，頭腦也會昏昏沉沉；即便有吃早餐，如果食材選擇不當、不夠健康，也容易變胖、體虛...

文章也可以用聽的 台灣即將進入高齡社會，要成功的老化，首先必須懂得健康保養的原則，其中，從飲食中攝取足夠的營養需求，是最重要的一環。老年人的營養需求，因為器官退化、吸收力差，再加上基礎代謝率...

好的蛋白質要怎麼挑？吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康，吃錯反而會增加內臟脂肪。每天需要吃多少蛋白質？營養師高敏敏建議，正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g)，直觀建議每...