素食 生活 寶林食物中毒元凶是「米酵菌酸」? 醫:1mg就致... 2024.03.27 13:04 台北市信義區的素食餐廳「寶林茶室」,出現疑似食物中毒事件,風波越演越烈,大部分的通報民眾,都曾吃過「炒粿條」。另外,也有部分的人,吃了滑蛋河粉或喝過香蘭葉果汁。事件曝光後,寶林茶室董事長曾表示,「都是... 健康 慈濟醫院研究:純素飲食降31%腎病變風險 尤其是... 2024.02.27 15:36 許多高尿酸血症患者一聽到高嘌呤飲食,就避之唯恐不及,因為嘌呤在正常情況下,會代謝成尿酸並從尿液中排出,但若是尿酸代謝異常,除了會因尿酸結晶沉積在關節處而引致痛風,更可能導致腎臟損傷,是慢性腎臟疾病的已... 健康 素食者如何補充蛋白質?營養師大推「3類食物」 2023.12.27 15:41 不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少,無法攝取足量蛋白質。營養師羅季怡表示,素食者在挑選蛋白質上雖然較少,但只要有意識的選擇食物,並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量,達到足量而不過量的程度,就能吃的... 生活 「真菌蛋白」3D列印雞塊 民眾試吃:像真的肉 2023.12.25 16:18 全球素食商機龐大,看準真菌蛋白肉取代動物蛋白肉的世界飲食趨勢,有業者與學校產學合作,利用「真菌蛋白3D列印」,當場印製出雞塊、雞米花及季節限定的聖誕雪花,民眾實際試吃後,不敢相信這不是肉!取代動物蛋白... 國際 2024巴黎奧運倒計時!選手村外擺「大圓盤」 超... 2023.12.13 22:40 2024巴黎奧運還有半年就要登場,這屆主打節能減碳,主辦單位跟廠商合作推出許多素食餐點,像是無肉漢堡、藜麥沙拉跟油炸鷹嘴豆餅,要讓運動迷跟選手都都吃得環保、美味又健康;另外巴黎空污嚴重,因此選手村周邊... 健康 吃素外食族恐缺5大營養素 營養師傳授點撇步!尤其... 2023.11.29 15:42 你吃素了嗎?近年來餐廳、餐飲業者紛紛推出素食選項,台灣外食素食族群比例也逐漸增加,根據經濟部統計指出,台灣人口有13%為素食者,且有年輕化趨勢!但營養師提醒,素食者常常缺乏特定營養,再加上外食常常重口... 健康 吃素非有益無害!研究:「罹1病」風險比食肉者增 ... 2023.09.17 15:19 健康飲食和良好生活習慣對於骨骼強度非常重要,但1項新研究發現,雖然素食被認為有助於預防癌症、高血壓和糖尿病等多種疾病,但可能會增加男性和女性髖部骨折的風險。吃肉比吃素好? 研究發現吃素導致髖骨骨折風險... 生活 必比登素食名店祥和2蔬果農藥超標!時時香、欣葉也... 2023.08.25 17:15 食藥署今(25)天公布今年5、6月市售蔬果農產品農藥殘留的監測結果,有90件不符合規定,其中有不少知名賣場和店家,包括入選必比登美食推薦的「祥和蔬食精緻料理」位在台北鎮江街上的分店,另外還有「時時香 ... 健康 蹲下又站起時一陣暈 吃素少吃肉怎補鐵?營養師盤... 2023.06.15 15:21 疲倦、頭暈、頻繁掉髮等症狀,都可能是因為缺鐵而引起的,鐵是形成血紅素必需的原料,不足的時候就容易引起貧血,尤其是女性朋友更是容易缺乏!而許多人擔心吃素、吃蔬食或少吃肉,會讓血紅素不足。每天要吃多少鐵?... 健康 蛋白質吃過量=徒增脂肪!1天要攝取多少蛋白質? ... 2023.03.15 20:51 不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少,無法攝取足量蛋白質。營養師羅季怡表示,素食者在挑選蛋白質上雖然較少,但只要有意識的選擇食物,並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量,達到足量而不過量的程度,就能吃得... 健康 吃素補充蛋白質吃「1物」恐變胖、心臟病! 國健署... 2023.02.27 20:18 崇尚自然環保、講究生機飲食,素食品項愈來愈多,且不少素食餐廳裝潢擺設精緻又時髦,讓吃素成為一種飲食潮流。不過,營養師提醒,即使吃素,仍要攝取適當油脂(橄欖油)。為避免缺鐵性貧血,建議多吃紅鳳菜、紅莧菜... 健康 吃素「2高1低」恐害糖尿病! 營養師警告:皇帝豆... 2023.02.21 20:03 近期部分素食者社群熱烈討論的,是素食者容易罹患糖尿病。日前圓寂的星雲法師,就因生前罹患糖尿病,長期洗腎,使得各界對於素食者的糖尿病患比例多這件事,引發關注。大家都知道,很多洗腎患者是從糖尿病開始,進展... 生活 素食者注意! 賣場有麵包含「動物製」明膠 2023.02.10 20:04 素食者除了不吃肉,含有動物性成分的食品添加物也不能食用,有一名素食者網友發文,說美式連鎖賣場有一款乳酪核桃麵包加了「明膠」,而明膠是由動物性蛋白質製成,常添加在起司、優格或軟糖內增添黏彈性。根據保健營... 健康 誰說吃素的人少中風?吃錯了,膽固醇反而更高 2023.01.05 22:21 一般來說,除了環保,以少吃肉節能減碳外,有不少人則是因為擔憂疾病上身,不敢大魚大肉,希望以吃素預防中風等心血管疾病。更有不少機關、學校響應每週一天的無肉日,讓素食風愈來愈盛行。吃素潛藏健康危機但吃素卻... 國際 吃全素的人也能吃! 「人造鵝肝」征服饕客味蕾 2022.12.25 08:34 人造的「植物肉」標榜吃素的人也可以吃,市場接受度越來越高,其實吃西餐非常頂級的美食「鵝肝」,也能改用植物性材料,打造全素的「人造鵝肝」,而且推出了兩年,很受消費者歡迎,連法國星級主廚也大讚人造鵝肝的色... 健康 素食愈吃愈肥!犯這4點害的 1圖看「熱量地雷」... 2022.10.12 21:34 「為什麼吃素好像沒有比較瘦?」愈來愈多人重視健康飲食,但是,你是不是也不想新誤觸飲食的地雷或盲點?素食料理中,你最愛哪一道?素食材料 熱量營養1、麵輪 582.5kcalC11.3g/P43.2g/F... 地方 氣到飽!武陵農場餐廳素食專區全空盤 等半小時只上... 2022.06.30 15:38 彰化一名黃先生上週六與朋友一共14人,入住台中武陵國民賓館,晚間7點排隊進餐廳用餐,素食區只有幾盤被夾剩的菜盤,向業者反應後等了半小時,只上了一盤手掌大小的四季豆,根本不夠吃,讓他氣得痛批業者,對素食... 生活 知名餐飲集團插旗「蔬食餐廳」 搶攻素食商機 2021.12.28 17:44 為了搶攻素食族商機,知名的連鎖餐飲集團選在台北中山區插旗「蔬食餐廳」,預計明(29)天開始試營運,餐點多達40種,提供給素食族更多元的選擇。選擇多達40種 餐飲集團主打天然食材增口感蔬食水餃內餡飽滿。... 社會 點「素食鹹酥雞」送來真正雞肉 客服:那只是店名 2021.03.28 19:05 外送經濟興起,只要在家動動手指,就有美食送到家。不過有網友在外送平台點了「素食鹹酥雞」,結果送來的竟然是真正的雞肉,打給外送平台客服理論,客服人員說這家店的店名叫做「素食鹹酥雞」,並不代表他賣的都是素... 健康 營養師宣布:2021最佳飲食法出爐,是要多攝取這... 2021.03.17 21:00 根據《美國新聞與世界報導》,他們每年會特別針對Best Diet項目,召集美國數十位相關心血管、身體保健、食物營養、糖尿病、運動等專家及醫師進行研究調查,從許多的飲食法中進行分析,從飲食對心臟健康程度...