味覺

53歲黃女士最近看到食物想吐、食慾不振、全身無力沒精神。舌頭有麻刺感半年，吃東西時味道變差，於西醫看診檢查後，表示無特別異常。經過一段時間，狀況仍沒有緩解，於是尋求中醫協助，經中醫調理後，食慾改善能吃...

「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」，很多人吃飯無辣不歡，但是，據研究發現，每天吃辣椒超過50克的人，記憶力和認知能力下降的風險，是一般不吃辣的人的兩倍，研究刊登在《營養期刊》。根據卡達大學和...

你有沒有覺得，每次冷飲退冰、熱飲放涼，都會覺得變甜膩了？聽說去冰飲料比較甜，是因為店家多加糖？真的是這樣嗎？味覺分為四種　多受體溫影響營養師高敏敏指出，冰品融化、冷飲退冰、熱飲放涼都會有比較甜的錯覺，...

炎炎夏日，吃冰消暑還得兼顧視覺享受！台南有冰店主打水果冰，將當季芒果、西瓜，在冰上鋪好鋪滿，變身冰品小山；另一間湯圓店則是把傳統紅白湯圓鋪在刨冰上，隱藏版湯圓剉冰份量實在，還是銅板價，吸引民眾朝聖。銅...

隨著國內本土確診數增加，不少人染疫康復後會出現「長新冠」，常見症狀有掉髮、憂慮、失眠、腦霧、心悸等，不過醫師蘇一峰分享，有位20多歲的患者，在痊癒後除了有嚴重胸痛、心悸等，還出現「很慘的長新冠後遺症」...

剛揭曉的諾貝爾醫學獎，其中一位得主是美國的學者朱利葉斯，他發現辣椒素的受體，在攝氏42度以上就會被活化，帶來熱和痛的感覺。我們感受到的辣，並不是「味覺」，原來其實是一種「痛覺」，但為什麼吃辣會讓人感到...

中央流行疫情指揮中心今（4日）公布國內新增7例武漢肺炎（COVID-19）病例，分別為6例境外移入及1例本土。截至目前累計355例確診（今日新增案349至355），分別為304例境外移入及51例本土病...