食用油 健康 國人秋冬吃最多「這1種油」 不僅保護心血管還潤腸... 2023.10.20 15:13 隨著健康意識抬頭，民眾對於食用油的選擇也愈發重視，因此如何選對「好油」顧健康，成了許多人關心的議題。在眾多油品中，「麻油」就因為豐富的營養價值而備受矚目。麻油是經由黑芝麻高溫焙炒並榨取而成，不僅能夠提... 健康 油品百百款你真的會用嗎？該涼拌、低溫水煮，還是高... 2022.06.07 21:08 康寧醫院營養師陳詩婷解釋，只要是天然存在的油品，就沒有所謂的好壞，只是要懂得互相搭配、截長補短，用適合的溫度烹調不同油品。從健康的角度來看，當然以低溫方式來料理食物最好，例如涼拌、水炒或小火炒，如此不... 健康 亞麻仁油、紫蘇油、橄欖油保存別弄錯！營養師提示4... 2022.06.07 21:06 1.使用不透光玻璃容器存放營養價值高的油品，如亞麻仁油、紫蘇油、冷壓初榨的橄欖油、苦茶油等，因不飽和脂肪酸含量高，最好用不透光的玻璃容器存放，且要放在陰暗低溫處；避免放在瓦斯爐旁，因為高溫會增強脂肪酶... 國際 食用油價節節高升！ 英國炸魚薯條價格撐不住 2022.04.26 21:45 全球食用油價格高漲，聯合國糧農組織指出，植物油價格今年2月創下歷史新高，3月又飆漲23%。全球各地餐飲業苦不堪言，西班牙、義大利等國甚至實施配給制。專家表示，南美洲的農作物近年來收成欠佳，還有疫情造成... 生活 漲價前兆？ 炸雞業者陳情買不到「大桶食用油 」 2022.03.25 17:27 油又要漲價了嗎？行政院政務顧問蔡秋敏日前接獲一位炸雞業者陳情，說突然買不到商業用、大桶裝的食用油，直接影響到他們的生計，擔心是否是漲價的前兆！而實際到炸雞店詢問，不少攤商都說這兩個月來從一桶油700多... 財經 沙拉油飆10年新高！炸雞店：成本每月多6000 2022.03.09 16:08 油脂廠撐不住了！隨著「黃小玉」等食品原物料價格暴衝，國內18公升桶裝沙拉油終盤報價，也首度衝破900元大關，創10年新高，更讓連鎖炸雞店每月成本至少多了6千元，業者直呼吃不消！針對油價持續攀高，交通部... 國際 日本目黑川燈海點燈！「35萬顆LED燈」超夢幻 2021.12.12 20:24 日本目黑川點燈活動睽違兩年，10日晚間再度登場，這次主辦單位除了用35萬顆LED燈裝點河岸230株染井吉野櫻，為講求環保，還特意回收使用過的食用油，做為絕美燈海的發電來源！睽違2年！日本目黑川點燈 粉... 健康 食用油炸食物其實超NG！植物油比動物油健康？ ... 2021.04.23 20:00 因為怕胖、控制體重，或追求養生，不少人飲食清淡，幾乎不太吃油，不過，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅提醒，油脂是人體必需營養素之一，如果長期缺乏脂肪酸，皮膚變差、乾燥，容易出現縐紋，看起來會比實際... 健康 食用植物油「壓榨法」、「萃取法」哪裡不同？ 食... 2021.04.06 12:11 油脂是人體必需營養素之一，但是你知道它是如何從一顆種子變成油脂呢？為了讓民眾安心用油，食藥署針對國際間最普遍的做法，也就是食用油製程的「油脂抽取」與「油脂精製」兩大步驟，進一步解釋說明。油脂抽取 常見...