全球食用油價格高漲，聯合國糧農組織指出，植物油價格今年2月創下歷史新高，3月又飆漲23%。全球各地餐飲業苦不堪言，西班牙、義大利等國甚至實施配給制。專家表示，南美洲的農作物近年來收成欠佳，還有疫情造成人力短缺，再加上烏俄戰爭爆發，讓葵花油供給陷入困境，都是食用油價格上漲的原因。
再苦也得買！葵花油價翻1倍 小販賣車囤貨
英國國民美食炸魚薯條廣受人們喜愛，然而近來全球食用油價格節節高升，這道1860年代出現在倫敦街頭的傳統美食，可能變得不再那麼親民。有英國業者表示，「炸魚薯條是英國的國民美食，家家戶戶最愛的佳餚，如果食用油繼續上漲，我們可能會損失慘重。」
店家沉重表示，20公升的葵花油從台幣800多元暴漲到將近1600元。他正在考慮賣掉卡車，囤積葵花油，以免價格漲到更加難以負荷。
怕流失顧客！ 印尼小販叫苦硬撐仍不敢漲價
然而深受食用油價格上漲之苦的還有印尼的小販。有印尼小販表示，「我很難過，現在很難賣出食物，因為我們也還在疫情期間，即便食用油很貴，我們還是會繼續買。」該小販賣的是印尼的什錦飯，為了烹調這些料理，一天得要花掉24公升的食用油。面對不斷上漲的食用油價，小販已經叫苦連天，卻又怕顧客跑掉，不敢貿然漲價。
全球食用油價格為何上漲？專家表示，南美洲的農作物近年來收成欠佳，還有疫情造成人力短缺，再加上烏俄戰爭爆發，全球將近四分之三的葵花油供應頓時陷入困境，讓情況雪上加霜。專家預期，到了秋天北半球作物收成，食用油價格可能趨緩，不過長期而言恐怕還是會繼續上漲。
國際中心／林祐任 編撰 責任編輯／陳耿閔