大腦與腎臟是人體耗費最多葡萄糖的器官，尤其是在大量使用腦力的階段，在消耗熱量後，就會容易肚子餓，只要補充少許熱量，精神就會好。不過，也千萬別吃太飽，有日本科學家研究，長期飽食會導致大腦早衰，這是因為吃太飽，腸胃道的血液循環增加，會造成大腦血液供應量相對不足，令腦細胞正常生理代謝受到影響，甚至還可能引起心血管疾病、糖尿病、膽囊炎等。
也有另一個觀點指出，吃太飽會誘發腦內一種叫做纖維芽細胞生長因子的物質，而這種物質是促使腦動脈硬化的元凶，而腦動脈硬化與老年痴呆又有著密切相關。趙函穎則建議，最好不要餐餐大魚大肉，同時必須養成良好的飲食習慣，只要吃到7分飽，且以少量多餐的方式進食，才能擁有健康的大腦。
另一方面，加工食品、油炸食品等高熱量，以及精緻碳水化合物與含糖量高的食物，會對腦力有負面的影響。油炸食品在加工、烹調時，會受到高溫破壞，不僅會使蛋白質變性，失去活性作用，還可能轉化成有毒物質，最好少吃。而糖類屬於酸性物質，會對體內代謝產生體液酸化，形成不利於健康的酸性體質，引起腦功能下降，甚至出現煩躁、精神不濟、睡眠不好的症狀，所以，最好適量食用。
此外，含有鉛、鋁、錳、汞等重金屬的飲食，也會降低智力及記憶力，讓我們變得更愚笨，因此，這些有害的飲食內容都應盡量避免。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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