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茶中的多酚可以防癌、提升抗氧化能力、降血壓、膽固醇、降血糖、提升注意力等；雖然喝茶好處多，但容易心悸、腸胃不佳、失眠等族群卻不宜多喝。
冷泡茶咖啡因較少，熱泡茶兒茶素含量高
康寧醫院營養師陳詩婷表示，研究發現，冷泡茶的咖啡因，會比熱泡茶少了20％，如果對咖啡因敏感，但又想要喝茶的人，可以選擇冷泡方式，且減少浸泡時間，就可以降低咖啡因的攝取。
但2008年國立中興大學研究指出，綠茶以90℃的水溫浸泡20分鐘，茶：水為1：50的泡法，其溶出的兒茶素，比4℃冷泡茶浸泡24小時，還要高20%；換言之，若想喝到較豐富的兒茶素，建議喝熱泡茶較佳。
不適合喝茶族群
1、腸胃功能不好的人
茶中的咖啡因，會刺激胃酸的分泌，所以胃潰瘍的人，不建議多喝茶；當然本身腸胃功能不佳的人，要避免空腹喝茶，以免刺激胃酸分泌，進而引起不適。
2、缺鐵的人
茶裡頭的單寧酸會與鐵離子結合，本身若有缺鐵性貧血的人，若長期過量喝茶，會阻礙人體對鐵的吸收。單寧酸本身也會降低腸道的蠕動，降低小腸酵素的分泌，影響鐵的吸收。
3、便秘的人
茶會引起便秘有兩種原因。陳詩婷說，第一是因為茶的咖啡因，本身會利尿，如果把茶當水喝，會加速身體排水，腸道的糞便缺水，自然就不容易蠕動；第二，茶中的單寧酸本身會導致腸道蠕動變慢，長期下來，容易會有便秘困擾。
4、有心臟疾病毛病的人
茶中的咖啡因，會使心跳加快、基礎代謝率增加，所以本身有心悸、高血壓等人，不建議長期大量喝濃茶，否則容易增加心臟負擔，產生胸悶、心悸等問題。
5、腎功能不好的人
腎臟是人體的透析儀，負擔過濾、排毒、排水的功能，太濃的茶，會增加腎臟負擔，特別是腎功能本身就不是太好的人，更不應該喝太濃的茶，淺嚐即可。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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