每當天氣驟降就會許多高血壓患者前往門診諮詢，畢竟血壓飆高，不僅容易有休克猝死的危險，還可能心肌梗塞、腦出血等。

降血壓得舒飲食　有效降血壓6-11mmHg

營養師高敏敏指出，得舒飲食是從「DASH Diet」中的DASH而來的。「DASH」則是「Dietary Approaches to Stop Hypertension」的縮寫，表示「利用飲食方式來預防高血壓的飲食」。得舒飲食到底該怎麼吃？建議：

1、選擇原型全穀雜糧，替代精緻澱粉

像是地瓜、馬鈴薯、南瓜、糙米飯等食材都是屬於好的未精緻澱粉類

2、烹調時選擇植物油&每天一湯匙的堅果

3、每天吃2.5碗蔬菜＋5拳頭水果（記得要多樣化、不挑色）

4、每天攝取2杯乳製品，像是牛奶、優酪乳、優格、起司等

5、紅肉改白肉和豆製品，每天吃小於或等於6份

6、少吃甜食/肥肉/紅肉醃燻肉/含糖飲料/重鹹重口味

甜食部分建議將含精製糖甜點用水果替代，或是堅果、優格等

高敏敏強調，簡單來說，得舒飲食其實沒有太多限制，主要就是多吃未精製全穀、蔬菜、水果等，及多補充乳製品及攝取白肉就能控制血壓。

得舒飲食為什麼能夠有效降血壓、增進健康？

高敏敏解釋，主要是因為高血壓會讓動脈硬化失去彈性造成腦部、腎等器官的血液交換能力變差，進而導致心臟病、腎病、中風、失明風險，而得舒飲食則可以有效控制血壓的提升！

但比較要注意的是，得舒飲食雖然能幫助健康，卻不是人人都適合吃！像是得舒飲食的水果攝取量偏多，對於糖尿病友的血糖可能會造成威脅；對於需要控鉀的腎臟病友也不利。高敏敏建議，想執行的人應先與營養師或醫師諮詢再進行。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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