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台灣預防保健協會理事長趙順榮表示，指出，所謂無糖食品是指不含果糖、蔗糖、葡萄糖的食品，通常是使用木糖醇、山梨醇；雖然升糖指數比較低，但並不是沒有熱量的食品。事實上，幾乎所有的食物種類，都會產生熱量、影響血糖的波動。
不含糖並不等於不升糖
無論是低糖、無糖的食品，都要考慮原本的食物中，是否含有碳水化合物、脂肪，甚至是反式脂肪，以及升糖指數的高低；因此，一定要記得：「不含糖並不等於不升糖」。
如果攝取過多的無糖食品，同樣會導致血糖波動，容易增加糖尿病的風險，而人體內的高血糖會轉化成飽和脂肪酸，進而引起肥胖、高血壓、高血脂、心臟病等心血管疾病問題。
趙順榮強調，雖然吃過多的甜食，會增加罹患糖尿病風險，卻不是唯一或直接造成糖尿病的因素。根據美國國立衛生研究院研究顯示，飲食均衡及規律運動，可以預防、甚至逆轉糖尿病。
飯後走路10分鐘，有效控制血糖
飲食中攝取足夠的全榖類、豆類、蔬菜及堅果類，可以補充大量纖維，有助控制血糖、降低高胰島素血症。另外，規律適度的運動，尤其是飯後適度的運動，只要走路10分鐘，就能有效控制血糖，同時也是促進健康的最有效方法。
趙順榮提醒，雖然糖不會直接導致糖尿病，但第2型糖尿病患的胰島素製造及利用較差，當食用過多的含糖食物，就會導致血糖一升高，便回不去正常範圍。因此，建議糖尿病患必須控制好血糖的水平，否則對健康影響很大，不但會加速衰老，也會損害腎臟、心血管系統、眼睛及神經組織，並增加癌症風險。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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