台灣有「洗腎王國」之稱，雖然醫師一再提醒平時要注意腎臟保健，但仍有民眾在不知不覺中罹患了慢性腎臟病，而腎臟健康與每天三餐的飲食密切相關，中秋節快到了，月餅、柚子等應景食物更是免不了，尤其是洗腎的病者，美食當前該怎麼吃，才不會增加腎臟的負擔。
嘉義慈濟診所腎臟科主治醫師裘亮德指出，首先要有適量且充足的高品質蛋白質補充充足的熱量，但同時也要限制鹽分、水分和磷鉀等礦物質的攝取量，以中秋節應景食物為例，總共整理出4個食物陷阱，包括月餅、烤肉、飲料和柚子。
陷阱1
月餅小小一個熱量，其中包的內餡，不是高磷、就是高鉀，所以最好是吃1/4個到1/2個就好，淺嚐即止，可以的話，可以多搭配一顆磷結合劑來做使用。
陷阱2
烤肉食材多半是重鹹口味，還有內臟和香腸，都是高磷食物，生菜雖然多纖維，但卻是高鉀。所以，烤肉醬盡量少沾，多使用一些天然的辛香料來做調味，蔬菜泡水20分鐘去除鉀離子之後再去烤；海鮮食材則要選新鮮的，要烤全熟才不會食物中毒。
陷阱3
飲料汽水高磷，果汁是高鉀，雞精、蜆精或精力湯等，則是高磷又高鉀，所以最好還是喝白開水或者是無糖茶；但水量也要做限制，別喝過量。
陷阱4
柚子屬於高鉀的水果，而且甜度很高，跟很多慢性病的用藥有交互作用，所以比較保險的話，吃個幾瓣就好。
裘亮德總結，月餅吃少量、烤肉少沾醬、水分攝取要適量，柚子吃幾瓣就好，磷結合劑記得要吃。
中秋相關小叮嚀
另外，還有一些跟中秋節相關的小叮嚀，中秋佳節團聚，免疫力不好的人，要小心上呼吸道感染；在戶外烤肉要小心蚊蟲叮咬，尤其是中南部登革熱疫情很嚴重。最後建議吃完大餐之後，最好去散步或做做運動，消耗一些多餘的熱量。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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