水腫是一種生理或病理情況,是指體內組織或腔隙中積聚了過多的液體,導致局部或全身性的腫脹和膨脹。水腫可能是由多種原因引起的,包括心臟、腎臟、肝臟問題,以及創傷、炎症、過敏反應等,還是要就醫檢查過後,如果是單純的水腫,可以透過下列食材來消水腫。 

薏仁

薏仁利水滲濕,又能健脾消腫,特別對脾虛痰濕類型的人有用。因為薏仁消水腫的作用溫和,就需要比較大的用量才有效用,但又含有大量澱粉,對很多想要消腫又怕胖的人,確實兩難。最好的方式為以薏仁取代白米,可煮成薏仁粥、薏仁飯,當作每天正餐食用;或者只喝薏仁水也能有效消腫。

冬瓜

冬瓜消水腫最有效的部位在於冬瓜皮,但因冬瓜皮質很硬難以咀嚼,因此,料理時通常都會被削掉不用,相當可惜。想要利用冬瓜消水腫,可以用刀將冬瓜皮薄薄削去一層即可,這也可避免農藥殘留,千萬不要整層皮都削掉,以保留消水腫的功效。

紅豆

紅豆的利水消腫功用眾所週知,又含有豐富的纖維質,尤其適合女性生理期下半身水腫使用,可以食用微糖的紅豆湯,一來補充鐵質、二來又能消水腫,好處多多。不過,網路上盛傳,若要達到消水腫效果,煮紅豆時不能煮得太爛,其實,紅豆含有澱粉成分,因此,建議只要喝紅豆水即可,如果沒有經過浸泡的紅豆,要煮到破殼也不容易,建議可用小火煮20分鐘即可,如此只會釋放少量澱粉,當作早餐的飲料相當適合。

玉米鬚

玉米鬚味甘性平,纖維量足,可以保護腸胃、促進蠕動,還能增強人體新陳代謝,調整神經系統的功能,它含有許多維生素成分,能涼血、瀉熱,去除體內濕氣,達到利水、消腫的功效。建議可將玉米鬚煮成開水飲用,因為玉米鬚的質輕,份量不多就能煮成一大鍋,可取6公克煮2000c.c.的水,做為一天的飲水之用。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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