你也聽過這樣的說法嗎?「吐司是精緻澱粉耶,你吃這個有對嗎?」其實,你可能對精緻澱粉有些誤解,他不是十惡不赦的食物啦!

未精緻澱粉溢出多 精緻澱粉仍不可少

愛健康營養師珊珊分享,有些狀況還是需要選擇精緻澱粉的。精緻澱粉指的是經過多層加工的食物,例如:白米、白土司、饅頭、米粉、冬粉、麵條等都是,雖然常推廣未精緻澱粉對身體的益處,但精緻澱粉還是有存在的必要。

4種時候 適合吃精緻澱粉

愛健康營養師珊珊分享,這些狀況其實就很適合選擇精緻澱粉:

1、運動前:愈接近運動時間,澱粉種類要愈簡單

2、運動後:喚醒胰島素,保護肌肉減少流失

3、大腸鏡檢前:精緻澱粉纖維少,可減少食物消化後在腸道的殘渣

4、腸胃不適時:減少粗纖維刺激腸道 

適合吃精緻澱粉非等同可大吃  仍須注意份量

 此外,愛健康營養師珊珊補充,還有一個情況,就是牙口不好手術後也適合從精緻澱粉開始恢復飲食。不過,雖然說這些時機適合吃精緻澱粉,但不是說可以大吃蛋糕或精緻甜點,必須要特別注意高油高糖的食物!

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