澱粉

台灣「肥胖率」高居亞洲榜首 ，慢性病、肥胖造成許多健康問題，被冠上「健康」的飲食風氣也逐漸興盛。營養師表示，健康飲食的方法各有不同，但每個人身體情況不同，貿然實行未必能達到理想的減重效果。完全不吃澱粉...

近年來有鑑於健康飲食風氣逐漸盛行，已有不少人理解「精緻澱粉」不僅蘊含過多的熱量，導致越吃「反而越餓」，還可能使罹患心血管疾病、肥胖等疾病的風險增加。因此，將健康的「低碳水穀物」添加至日常飲食中，對於獲...

大家都怕得糖尿病，而後天造成的糖尿病是可預防及控制的，也就是說到爛的飲食調整、生活習慣調整、規律運動！先控糖再控澱粉　搞錯順序等於白做工雖說是老生常談，但能不能落實才是最重要的，愛健康營養師珊珊分享超...

大家都怕得糖尿病，而後天造成的糖尿病是可預防及控制的，也就是說到爛的飲食調整、生活習慣調整、規律運動！先控糖再控澱粉　搞錯順序等於白做工雖說是老生常談，但能不能落實才是最重要的，愛健康營養師珊珊分享超...

坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還...

台灣以農立國，早期米飯是每天的必需飲食，隨著時代的轉變，西式飲食傳入，或是害怕吃米會變胖，導致很多人不愛吃飯。但是，米飯的營養成分不輸西式食物，而且米製品的種類很多，例如蘿蔔糕、米粉，都是餐桌上的良伴...

抗性澱粉所具有難消化吸收的特性，是可以幫助減肥的最大原因。難消化的抗性澱粉，運用在減肥上也有低GI飲食的概念。不過，抗性澱粉的升糖指數（GI值）可能因為烹調，經加熱、變熟、煮爛等而有所改變，像是糙米比...

文章也可以用聽的 冷冷的冬天不想出門，拿包洋芋片或炸薯條窩在沙發上追劇，是非常舒服的享受，但別以為吃這些油炸零食只會造成發胖而已，環境部化學物質管理署在臉書發文表示，碳水化合物經過高溫油炸、...

許多人減重常將澱粉視為「妖魔鬼怪」，擔心減重卡關，因而完全戒斷澱粉，希望達到有效的快速瘦身，但糖尿病患者澱粉攝取太少會讓血糖不穩、頭昏眼花，甚至影響身體機能運作，嚴重時可能會昏厥。另外，也要注意，極低...

最近天氣慢慢轉涼，火鍋店到了用餐時刻滿滿都是人，「火鍋芋頭派」V.S.「不加芋頭派」兩派大戰也悄悄開打，你是哪一派的呢？芋頭黏Q的口感，加上濃郁的香氣，讓很多人都無法抗拒。但是，正在減重的人或者糖尿病...

文章也可以用聽的   許多人愛吃的麵食主要來源是小麥，但市售的純白麵粉是在小麥去了麩皮，甚至連胚芽都被輾掉之後的產物，留下來的只剩下澱粉和蛋白質。其中，澱粉是屬於醣類，約...

本文摘自<常春月刊>500期文∕陳大樂糖尿病一直位居國人十大死因排行，因其所引發的併發症多而複雜，如果沒有控制好，後期可能併發心血管、腦中風、腎臟病、視網膜病變、神經病變等諸多問題，是相當...

糖尿病高居國人第4大死因，嚴重影響國人健康。根據最新的研究發現，只要飯後散步15分鐘，就能有效預防糖尿病，文章刊登在《美國心臟協會期刊》。大家都知道，吃完飯後血糖會升高，美國華盛頓大學的研究發現，在3...

「糖」在生活中可謂「無所不在」！「精緻糖」吃多了對身體健康是極大負擔，正當我們以為對「糖」食已經有所警戒之際，其實還有些未能立即明察的「糖醣陷阱」存在於我們生活週遭。尤其要小心6大易讓血糖飆升的「糖」...

假日早晨如果想吃較無負擔的輕食早餐，該怎麼吃才能避免過多的卡路里？用「歐式早餐」取代台式瘦更快？  澱粉+蛋白質「5大組合」營養師張語希表示，如果素有吃早餐的習慣，不妨將澱粉含量較多的「台式...

你是不是也聽說過「吃澱粉會先胖到屁股跟大腿」，所以讓你不敢吃澱粉？甚至已經戒澱粉好久了？但真的是這樣嗎？吃澱粉跟下半身肥胖沒關係　2真正主因一次看營養師沈宛徵分享，自己的許多個案也對澱粉感到畏懼、敬而...

30歲的阿明是健康緊張大師，對飲食尤其注重，由於家族有糖尿病遺傳病史，爸爸、姑姑和表姊都是糖尿病患，深知糖尿病的可怕，所以日常三餐中，飯麵等含有澱粉的食物，一口都不敢吃。但也因為不吃澱粉，特別容易感到...

文章也可以用聽的 台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，早餐是維持健康不可或缺的一部份，良好作息及天然飲食，更是品質生活的起點。台灣是出了名的美食王國，早餐當然也是應有盡有，中式的清粥小...

你是不是也有這樣的疑問：「明明吃的不多，為什麼就是瘦不下來？」麵包愈鬆軟油加愈多　早餐1改變身體有變化胃腸肝膽科醫師錢政弘說，自己這時候都會問：「你早餐吃什麼？」，而大多數人的回答不是「三明治」就是「...

地瓜是超級澱粉食物，不僅護眼、防癌又促進腸道蠕動！但你都怎麼吃？吃對了嗎？110克地瓜接近半碗飯　豐富營養價值一次看營養師劉怡里指出，地瓜是屬於根莖類的澱粉，110克的黃肉地瓜=133大卡，接近半碗飯...