大多數人以為痛風是吃出來的病,這樣的觀念只對了一半!營養師程涵宇說,引起痛風的主因是因人體無法正常代謝普林,而普林的來源有兩種,一是人體自己合成,占了人體普林量的80%;二是經由食物攝取的普林,僅占20%,當人體製造過多普林(攝取高普林食物),或排泄太少普林(如服用利尿劑、阿斯匹靈、肥胖、酒精、鉛中毒)時,都會引起痛風。

痛風好發於35歲以上男性

痛風好發於35歲以上的男性,若是遺傳性的痛風,還會提早7.5年發生,約在27、28歲時就會有痛風。研究也指出,男性血尿酸濃度超過9mg∕1g時,4.9%的人會出現痛風。其中,遺傳性的痛風,病患的三酸甘油酯、膽固醇、血壓值多半在正常範圍,相較於非遺傳性的痛風,也就是後天飲食造成的痛風患者,其體內三酸甘油酯、膽固醇及血壓值也大多不正常。

至於女性,一般在50歲之前少有痛風的病例,因為女性雌激素對尿酸的形成有抑制的作用,但更年期過後,因為缺乏雌激素的保護,痛風發作的比例會偏高,就好比女性更年期後,骨質疏鬆也容易出現一般。

飲食不當造成痛風年輕化

「飲食不當絕對是造成痛風年輕化的主因之一。」程涵宇強調,根據2014年針對新北市一所高中生所做的健康檢查顯示,竟有高達8.9%的高中生尿酸值過高,究其原因,發現與學生飲食攝取過多肉類、高油脂及含糖飲料有關。

尤其是糖分及油脂的攝取,痛風患者要特別注意。很多網路上提供的痛風飲食守則,都僅計算食物中含普林的量,比如布丁、冰淇淋、甜甜圈等都列為低普林飲食,但其實過多糖分及脂肪攝取,也是引起痛風的主因之一,因為會造成體內合成過多脂肪,抑制尿酸的代謝,增加痛風發作的危險。

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