近年來，時間營養學研究的進展揭示了「何時」進食對健康的影響。早餐、午餐、晚餐，你都什麼時間點吃呢？

人體生物鐘偏差 　易致肥胖、心血管疾病

根據《NHK》報導，由早稻田大學尖端生物醫學科學研究中心計時營養研究所所長柴田重信分享，人體細胞有一個生物鐘（時鐘基因），它有一個恆定的時間週期，根據生物鐘，每個內臟都有自己的「活動時間」和「休息時間」。

而研究發現生物鐘容易出現偏差，其紊亂會影響「肥胖」和相關疾病，如心臟病和腦溢血，以及衰老和抑鬱症。

適時吃飯可調整　良好進食時機一次看

不過，這個差距是可以通過適時吃飯來調整的。換句話說，早餐、午餐和晚餐都有一個最佳的時間來匹配生物鐘或匹配生物鐘。

．早餐的最佳時間

醒來後「立即」是理想的。最遲2小時內，如果你早上7點起床，最好至少在9點前吃東西。早餐對於重置每天早晨漂移的生物鐘以及使生物鐘的周期與生命週期保持一致具有重要作用。

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 ．午餐的最佳時間

早餐後5小時，如果8:00吃早餐最好是13:00。由於生物鐘的作用，參與消化和吸收的器官在白天處於活躍狀態。在那個時候進食，可以有效地獲取能量，內臟器官的負擔也會減輕。

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．晚餐的最佳時間

早餐後10小時，最好最遲在12小時內。如果8:00吃早餐，最好在18:00左右吃完，20:00前吃完。隨著夜間的進行，內臟的消化吸收能力下降，效率低下，給內臟造成沉重的負擔。

此外，深夜進食可能會降低第二天早上的食慾，導致難以吃到調節生物鐘的重要早餐。

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 ．加班或夜班

若是因為工作安排，吃的食物與生物鐘不匹配，柴田重信分享，有一些技巧可以讓生物鐘適應你的生活方式。比如你上夜班，就把晚上當成白天，一覺醒來就吃東西。此外，當將醒來時打開的室內燈更改為接近陽光的白光時，生物鐘會將該時間識別為一天活動的開始。

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