豆腐

文章也可以用聽的 想要睡得好，就要挑選富含色胺酸、血清素，或幫助退黑激素生成的助眠營養素，比如：豆類、芥蘭、奇異果、雞肉等都是很好的食材。豆類及豆製品豆類因富含色胺酸，常被稱之為「天然安眠藥...

素有「田園中的牛肉」美稱的黃豆，是國人接受度最高的豆類食品，舉凡豆腐、豆漿、豆花、等都是由黃豆加工製成，營養價值也是傲視群「豆」，不分男女老幼都適合以黃豆作為蛋白質吸收來源。黃豆含有豐富蛋白質、膳食纖...

文章也可以用聽的 素有「田園中的牛肉」美稱的黃豆，是國人接受度最高的豆類食品，舉凡豆腐、豆漿、豆花、等都是由黃豆加工製成，營養價值也是傲視群「豆」，不分男女老幼都適合以黃豆作為蛋白質吸收來源...

俗話說：「早上吃得好、中午吃得飽、晚上吃得少。」如何吃對早餐是門學問。不吃早餐，不但沒精神、沒體力、注意力不集中、學習力差，頭腦也會昏昏沉沉；即便有吃早餐，如果食材選擇不當、不夠健康，也容易變胖、體虛...

近年來各式各樣的減肥法層出不窮，其中，許多人靠著豆腐減肥法瘦了好幾公斤，就連許多明星也趨之若鶩，然而每種減肥方式都有其需要注意的地方，關於豆腐減肥法你真的了解了嗎？小心減了體重卻賠了健康！ ...

夏天正是減肥的好時機，之前有新聞報導宋慧喬靠豆腐瘦17公斤，讓大家相當羨慕，但豆腐的種類很多，要選哪一種才能達到減肥功效呢?營養師程涵宇在臉書po文指出，國民好食材豆腐製品白白嫩嫩長得差不多，但苦別吃...

晚餐只吃豆腐＋早午餐8分飽！宋慧喬靠豆腐瘦17公斤！不會胖但可以填飽肚子的豆腐減肥法夯爆！營養師程涵宇指出，國民好食材豆腐製品白白嫩嫩長得差不多，但其實熱量/營養差超多！這次把大家減肥中各種愛用的各種...

本文摘自<常春月刊>480期 文／陳大樂除了得舒飲食原則之外，還有幾種食物，特別有助降低血壓，以下請康寧醫院營養師陳詩婷分享降血壓食物。香蕉香蕉含有豐富的鉀跟鎂離子。鉀離子有助抗...

近期全台陷入缺蛋危機，堪稱史上最久的蛋荒！民眾餐桌少了許多熟悉的「蛋」料理，不僅負責採買的主婦煩惱，外食族也為了是否該加購蛋感到猶豫不已。台北市立聯合醫院社區營養推廣中心營養師指出，雞蛋是優質的蛋白質...

現代人健康意識抬高，吃素減碳風氣漸盛，越來越多人提倡以植物蛋白質取代動物蛋白質。因為黃豆營養價值高，相關製品如豆漿、豆腐、豆包、豆皮等除了具有優質蛋白質外，也富含大豆異黃酮、卵磷脂、大豆纖維，且不含膽...

人人都想吃得健康，邊吃邊減重，健康無負擔。但什麼時候該吃哪道菜，就是不少人感到有困難的時候。營養師余朱青表示，很多蔬菜平價又有高營養價值，還能幫助瘦身、消水腫！火鍋食材豆腐、金針菇　營養豐富又有飽足感...

豆腐，一直是深受台灣民眾喜愛的美食，但是，豆腐有哪些種類？如何製成？以及它的正確保存方式？百變豆腐    原料大不同輔仁大學食品科學系高彩華教授說明，豆腐屬於加工品，傳統豆腐的口感...

國民好食材豆腐，直接就是低脂肪、低碳水化合物，還能補充豐富植物性蛋白質，減脂又飽足！涼拌豆腐口感滑嫩夏天吃超爽口又開胃，切塊煮成豆腐蛋花湯百喝不膩，老人小孩都很適合吃營養滿滿！吃錯豆腐小心胖 &nbs...

許多想減重的民眾直接食用盒裝嫩豆腐，認為口感不錯，熱量低，且取得方便，食藥署表示，盒裝嫩豆腐為直接食用食品，但腸胃功能較弱者如吃生冷食品，容易腸胃不適。腎功能不全者必須嚴格限制蛋白質攝取量，必須謹慎食...

以黃豆為原料的豆腐屬於優質蛋白質，但並非掛上「豆腐」2字，就一定營養品質保證，學者表示，「百頁豆腐」、「芙蓉豆腐」均非黃豆家族成員，蛋白質含量不高，且前者高油、高脂肪、高熱量，後者則無黃豆成分，民眾應...

在做豆腐料理時，有碰過這樣的困擾嗎？把豆腐從盒子裡倒出來，不是破掉就是缺角，讓婆婆媽媽們好崩潰，就讓專家來告訴你妙招。首先把盒子倒過來，再用刀子劃開底部其中一個角，稍微擠壓一下，整塊豆腐就會完美的掉出...

天氣變冷不少人喜歡吃薑母鴨或火鍋，但醫師提醒，冬天是心血管疾病的好發季節，進補要特別注意！曾有名具高血壓的60多歲男子，在與朋友吃完薑母鴨後，走出店外冷風一吹，突然感到胸痛、無法站立，最後因主動脈剝離...

近期氣候不佳，加上中國去年發生水災，使得黃豆玉米大量缺貨，供需失衡也讓價格飆漲，連帶推升黃豆相關製品的價格，像是平民食材豆腐，也罕見從3月起上漲2成，豆乾也從一斤30元上漲到35元，漲幅高達16.7%...