中南部水情拉警報，天公不作美，農田水利署主動請託大甲鎮瀾宮，於明（7）日舉辦祈雨法會，向有「雨水媽」之稱的大甲媽祖祈求天降甘霖。面對請託，鎮瀾宮董事長顏清標透露這是他任內首次辦祈雨法會，坦言：「老實說沒把握，不知道會不會下雨」，但有拜有保庇。鎮瀾宮指出，大甲媽為民請命求雨，自清朝至今已有10多次紀錄，距離上回舉辦法會已將近60年的時間，最主要就是因為去年首次碰上56年來沒有颱風造訪，雨量創新低，導致工業、民生用水量大，農業用水吃緊，以祈天降甘霖，水源富足。這場祈雨法會將於明（7日）上午9點於鎮瀾宮前廣場舉辦，顏清標將率副董事長鄭銘坤與董監事人員參加，現場也開放信眾參與，消息才公告2天，就吸引2000多人報名，廟方提醒與會者，需著白色長袖襯衫，並維持典禮肅穆莊嚴。責任編輯／胡立夫

網路上流傳的「高蛋白飲食法」，飲食中大幅減少吃澱粉的比例，甚至是不吃，改吃大量的肉類營養師指出，長時間攝取醣類比例過低，會讓身體大多的細胞無法直接利血糖當能量，造成代謝上的紊亂提高蛋白質的飲食方式配合適當的運動，確實可幫助增肌減脂，但對有慢性腎臟疾病者會造成腎臟負擔

研究發現，長期付出艱苦體力勞動的組別的男性，比久坐的男人罹患失智症的風險高出55%休閒運動組的男性罹患失智症的比例，遠低於久坐的男性艱苦的體力勞動可能會對身體的血液循環產生負面的影響，增加心血管疾病

營養師指出，吃麵食和白米飯所攝取的營養並沒有太大的差異，都只是醣類（澱粉）與蛋白質市售的麵食製品多是精製白麵粉所製成，小麥胚芽、小麥麩皮都不存在，不含維生素B群、纖維質極少減重的人若想吃麵食，最好吃湯麵而不要吃乾麵；吃清湯麵，不要加油蔥，多加一點青菜

不同種族基因差異大，為解開基因與疾病關聯性，先進國家建立生物資料庫直擊國內最大的臺灣人體生物資料庫，如何解碼國人基因機密基因會決定人體功能，包含食物或藥物過敏、酒精代謝能力等臺大癌醫中心醫院血液腫瘤部醫師柯博升：「我們應該要建立，屬於我們自己的基因資料庫，透過這些資料庫，我們才能夠了解我們病人的分布狀況。」臺灣人體生物資料庫代表人李德章：「可以提供給研究者去分析這些資料，從這個資料裡面，判斷出哪些因素是跟疾病的發生有關係，在未來上就可以做個人的預防，甚至於在診斷治療上面，都會有幫助。」直擊-80℃  人體基因庫跟著中研院專家們來到國家生技研究園區，號稱國內最大的臺灣人體生物資料庫，難得在鏡頭前曝光。整排冰櫃，裡頭溫度達到零下80℃，因為資料庫所存放的，全是要提供給國內學者專家，進一步了解國人健康資訊的珍貴基因樣本，必須靠著低溫盡可能延長保存期限。臺灣人體生物資料庫資醫學中心組組長褚候維：「這一間就是我們的DNA自動萃取儀機器的實驗室，以這裡來講，每一台機器一次都可以萃取12根的血液檢體。」基因樣本主要是來自血液，將紅血球和白血球分離之後，從白血球中萃取出高濃度的DNA，也就是遺傳基因進行分析統計。臺灣人體生物資料庫代表人李德章：「DNA序列一般是有30億個核苷酸，裡面大概兩個人之間，大概起碼有300萬以上的變異點。」每個人體內的基因，或多或少都有差異，從外觀最直接、最明顯，能看出來的就是性別，另外像是喜不喜歡吃香菜，或是對什麼食物、藥物過敏，甚至是酒精容不容易代謝，都是由基因來決定，其中，研究發現有40%的台灣人，酒精代謝功能異常。解碼國人基因 台灣建資料庫臺灣人體生物資料庫代表人李德章：「基因變異可能會影響到這些功能，比如說藥物的代謝，有的人快有的人慢，表示說有些人需要吃多一點藥，或者有人要吃少一點藥，不然就會有明顯的副作用，或者是沒有效果。」為了更進一步研究出族群與個體間，基因遺傳所造成的差異，日本、瑞典、英國等國家，陸續開始建立生物資料庫或是基因銀行，是以健康民眾為蒐集對象，有些則是以病患基因為研究樣本。長庚醫院血液腫瘤科主治醫師謝佳訓：「很多國家的政府，早就已經做這個計畫，就是說他知道這個癌症在這個國家裡面，它大概基因分布是怎麼樣，政府在擬定政策上，它一定會有一點好處，就是說我大概知道，我哪個藥物應該要投資多一點，因為這是國人最多的基因突變。」致命基因突變  引發細胞癌化台灣從2003年開始建置生物資料庫，2010年更立法通過《人體生物資料庫管理條例》，正式開始蒐集國人的基因資料。臺大癌醫中心醫院血液腫瘤部醫師柯博升：「台灣的肺癌跟國外的肺癌，是有很明顯的不同，它的基因變化也有很明顯的不一樣，如果你台灣完全沒有資料，你單靠國外的資料來檢測的時候，你會發覺台灣的資料跟別人是不一樣的。」臺灣人體生物資料庫代表人李德章：「種族之間的差異是滿大的，不要說歐美，跟日本、韓國都不太一樣。」進入資料庫，除了基因數據，另外還可以看到國人疾病的分布統計，並和生活習慣、家族遺傳病史做交叉比對，就能得出疾病和生活型態的關聯性，最終目標是透過這些大數據，歸納出台灣人，哪些疾病特別容易發生，發生原因又是什麼，提供給學者專家進一步擬定預防策略。臺灣人體生物資料庫資料運用組組長蘇明威：「如果打入一個比較熟知的乳癌致癌的基因，它就會調出來說，在台灣人的族群裡面，它的一個分布狀況。」目前全台大大小小，共有34個生物資料庫，衛福部從2019年開始推動整合平台，將數據資料串聯起來，透過單一窗口申請研究。基因解碼  高度機密衛福部常務次長石崇良：「超過400萬的檢體資料，它是一個很龐大的研究的資源，這一些生物資料就需要互串，到目前一年的時間，已經接受了70件的申請。」只不過這些檢體和基因，都屬於高度機密的個人資料，受到嚴格的個資法保護，每一次使用，都必須經過事先申請和倫理審查，而且完全是匿名性。臺大癌醫中心醫院血液腫瘤部醫師柯博升：「它還是有一些是不足的，比如說它就到目前為止，還沒有辦法完全在報告內，就看到就是疾病的反應到底好或者是不好。」來到衛福部健保署的AI工作區，在這裡可以將基因資料和健保雲端資料庫做串聯，包含個人的就醫用藥紀錄，超音波、電腦斷層檢查資料全都能找到，光是一天上傳到健保署雲端資料庫的數據就多達10萬筆，還有500萬張檢驗影像。衛福部健保署醫審及藥材組視察賴秋伶：「AI就可以自動判讀，它可能有疑似肺癌的風險值，或疑似COVID-19的風險值，提供醫師作為防疫偵測的參考。」遺傳基因確實可以提供給醫學界更多研究資訊，但醫學研發與隱私權保護之間的角力，依然亟待突破。記者/蔡佳珍 陳世忠 

中國3月起禁止台灣鳳梨進口，我國積極開拓國外行銷市場，預計今年有5000公噸以上鳳梨銷往日本，而現在只要走進日本連鎖超市，都能看見台灣鳳梨上架，一顆售價580日圓，相當於台幣151元，因為價格優惠，口味又香甜，日本掀起一股吃台灣鳳梨熱潮。鳳梨銷日數量創新高　日本民眾：很美味走進日本連鎖超市，台灣鳳梨就出現在貨架上，無論是一整顆還是切盤的，通通都有賣，價格從日幣299元到580元不等，吸引不少日本民眾搶購，結帳時受訪說，「因為沒吃過台灣鳳梨，想買來吃吃看。」，不少日本民眾試吃後也大誇，台灣鳳梨甜度夠、香氣十足，連青果處理師傅都說，「台灣鳳梨連心的部分，都很美味。」自從中國禁止進口台灣鳳梨，我國積極外銷日本，顧客也相當捧場，力挺台灣鳳梨，日本船倉商事加工部部長小山亮太郎表示，「這次新聞報很大，日本是很喜歡台灣的，大家都希望能夠幫忙，很多人應該都會去買。」台灣鳳梨銷日量創新高　估至少5千公噸台灣鳳梨往年5月左右才會銷往日本，今年提早販賣，價格也優惠許多，今年鳳梨銷日數量創新高，預計有5000公噸以上的鳳梨會銷往日本，農委會也積極把關鳳梨出口品質，期盼能為台灣鳳梨開拓一條新的道路。日本／宣聖芳、林鈺庭、王郁文　責任編輯／林均