《台灣米其林指南 2025》必比登推介出爐，全台共有144間餐廳獲得肯定，其中37家首次入選。圖／翻攝自Facebook@MICHELIN Guide 《台灣米其林指南 2025》必比登推介名單今（12）天公布！今年首次納入新北市及新竹縣市的美食，全台共計有144間餐廳得到肯定，橫跨7個縣市，其中有37家是新入選。米其林說明，今年的144家「必比登推介」餐廳分別是台北37間（3家新入選）、台中23間（1家新入選）、台南30間（1家新入選）、高雄24間（2家新入選）。而首次納入的三個城市則是，新北市15間、新竹縣8間、新竹市7間。值得注意的是，新入選的37家餐廳中，有近6成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與特色小吃，充分體現在地飲食文化的魅力與精髓。米其林表示，評審員很高興發現了令人印象深刻的在地特色料理，從撫慰人心的牛肉麵、滷肉飯，到持續受到饕客青睞的素食料理。《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 更大讚，「特別是在新竹縣，擁有深厚底蘊的客家料理傳統特別令人印象深刻，濃郁鹹香的風味與世代相傳的食譜令人驚豔。這些新入選的店家讓臺灣餐飲的日常精彩與地方多元和特色，獲得了實至名歸的肯定與關注。」《台灣米其林指南 2025》必比登推介114家餐廳名單：《臺灣米其林指南 2025》必比登推介完整名單。圖／翻攝自Facebook@MICHELIN Guide責任編輯／陳盈真