2026台灣美食展即將登場！米其林蔬食、在地小農一次看

米其林必比登推薦「長盈海味屋」以虱目魚料理聞名，鮮甜海味吸引顧客。圖／台灣觀光協會提供

台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場！今年以「風土醞釀」為主題，集結13家全台米其林、必比登名店，與台灣蔬食、小農、客家、原民等多元飲食文化，從米其林綠星餐廳、部落小米酒到客庄釀造工藝，還有在地伴手禮、五星餐券限定優惠。更有「藝鳴驚人」展區將台灣味變成栩栩如生的藝術品，擬真蠟燭、食物香皂、果凍花首度亮相，拍照打卡還能換好禮。

想品味深厚的族群飲食文化，絕不能錯過客庄釀造與原住民美饌。「HA-FOOD客家館」集結雙峰草堂、恆器製酒、阿金姐工作坊及必比登名店「東勢牛稼莊」等品牌店家。原住民風味同樣精采，嘉義縣以「嘉義．鄒伙呷」為主題聯手五大部落，推出小米酒、馬告香腸、飛鼠咖啡禮盒等精選好物；位於西門町的「南島嶼汐」餐廳與泰雅族「金岳莎韻廚房」也將透過沉浸式空間與行動餐車，端出傳統吉拿富與獨創調酒南島冰茶，呈現道地部落餐桌風味。

鄒族部落融合傳統飲食智慧，展現部落文化底蘊與台灣風土的多元滋味。圖／台灣觀光協會提供

呼應綠色永續浪潮，本屆美食展首度集結強大蔬食陣容，米其林綠星「小小樹食」以彈性蔬食理念翻玩創意料理；必比登推介「雲川水月」融合在地食材演繹現代美學；未來肉指標「BaganHood蔬食餐酒館」則巧妙結合中西技藝，重新定義新蔬食。

「BaganHood 蔬食餐酒館」結合中西技藝，展期間套餐只要300元。圖／台灣觀光協會提供

慈濟人文聯手台北君悅酒店茶苑、養心茶樓、常不輕、五郎時食等多家品牌推出展場限定限量套餐，即日起可線上預訂。現場更有小農好物直送，包含必比登店家長盈海味屋的永續虱目魚、古坑農會限定口味乖乖與在地咖啡豆，以及提倡裸買裸賣的「無肉市集」，讓民眾一站體驗低碳飲食魅力。

慈濟人文集結蔬食品牌推出展場限定限量餐桌，圖為台北君悅酒店茶苑「禪悅套餐」。圖／台灣觀光協會提供

備受矚目的「藝鳴驚人」展區今年華麗進化，首度新增果凍花、擬真食物蠟燭與食物香皂，將烏魚子手工皂、仿真草仔粿蠟燭等台灣經典小吃，幻化為兼具視覺與收藏價值的藝術品。展區職人陣容包含剛奪得新加坡FHA國際挑戰賽金牌的蔬果雕刻大師高世達、奧林匹克大賽翻糖達人莊淑媚、藝術麵包大師陳文正，以及將帶來鹽雕秀的黃銘波主廚等大師，現場還有動態展演能近距離觀賞老師的鬼斧神工。展期內凡於「藝鳴驚人」展區拍下作品上傳社群並標註官方粉專，即可兌換限量好禮。