• 視覺系宮廷甜點,七年級情侶創業
  • 養生中式甜點,招牌「古法燉梨」最受歡迎

受到清宮劇的影響,宮廷甜點走入了大眾的視野,每個人都想品嘗看看,這些曾經被皇上、皇后,貴妃們所喜歡的甜點,究竟滋味如何。新北市林口有一家專門做養生甜點,以及宮廷茶點的店,老闆是一對情侶,35歲的王蕙鈴原本的工作是臨床試驗專員,而37歲的劉宗彥則是在外商藥廠,當品管分析師,兩個人的專業跟餐飲是完全搭不上邊,卻因為喜愛吃甜點,想將吃甜點的快樂分享給更多人,而決定放下了穩定的工作,勇敢創業逐夢。

因愛吃甜點  情侶檔攜手創業勇敢追夢

林口三井outlet附近的養生甜品專賣店,老闆是一對情侶,35歲的王蕙鈴負責洗削梨子,37歲男友劉宗彥忙著將去好皮的梨子,挖去梨核,前置作業十分繁雜,連挑選也都堅持選當季的食材。劉宗彥精準掌握時間,讓白木耳保有Q脆口感,水梨也不會過度軟爛,吃起來香甜又溫潤,看似簡單的做法,背後是兩人來回試驗的累積。

對於自家做的甜品總能侃侃而談,字裡行間透露出他們對食材的堅持,但其實王蕙鈴、劉宗彥並非餐飲背景出生,王蕙鈴原本是臨床試驗專員,而劉宗彥則是在外商藥廠當品管分析師,兩人因為愛吃甜點,決定勇敢創業追夢。

人氣茶點  清宮劇裡的藕粉桂花糖糕

王蕙鈴具有冒險犯難的精神,而劉宗彥的個性屬於務實派,王蕙鈴總有許多天馬行空的點子,這時候劉宗彥就會把自己讀三類理組、做實驗的專業發揮到最大,再怎麼天馬行空的想像,都能一步步實踐出來,像是清宮劇聞名的藕粉桂花糖糕,也是店內的人氣茶點,端上桌前,還得先再進電鍋蒸12分鐘,就是要給客人最好的品嘗口感。

身為養生甜品專賣店,兩人不僅研發甜湯、茶點,還堅持挑選優質菌粉,自製無糖優格,搭配鮮切水果和穀片,吃起來絲綢般的口感,清爽無負擔,得到許多客人的正向回饋,生意也逐漸步上軌道。但兩人也坦言,一開始什麼都不懂,只能憑著一股韌性打拚,王蕙鈴甚至不敢跟家人說,就連男友劉宗彥,其實也是被她強拉下來一起做,直到正式開店,才敢與家人分享。

家人支持與鼓勵  成為彼此最堅強的後盾

兩人從家人的支持中,得到滿滿的能量,而彼此更是對方最堅強的後盾,王蕙鈴、劉宗彥將愛與信任融入每一個決策和步驟中,兩人面對挑戰,也分享成功的喜悅,使每一份高顏值甜品都散發著無與倫比的美味和視覺享受。

台視新聞/陳盈蓉 陳世忠   責任編輯/許馨心

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