台北車站附近的印尼街，有一間由台灣夫妻楊舒帆跟華倫光所打造的印尼餐館，裡頭提供符合台灣人口味、特殊製作的印尼餐點。除了美食之外，更特殊的是他們的飲料Jamu，它是印尼的國民飲品，在去年還被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產。而楊舒帆的父親是一位印尼華僑，因此這間店，除了提供認識印尼的平台之外，也讓她更加認識父親的故鄉。
國民飲品Jamu 被登錄為聯合國教科文組織的非物質文化遺產
台北車站旁巷子，一間亮黃色的房子引人注目，木造門窗氛圍溫馨，是一間提供印尼料理的餐館。這棟房子以前是銷售家具電器等，由在台灣的印尼移工下單付費，印尼總公司再把出貨到移工的家鄉，歷經疫情，實體店面走入歷史，楊舒帆夫妻便將空間承租下來，原本只打算賣飲料，賣的是印尼國民飲料 Jamu，將薑黃打碎，然後倒進鍋裡過濾，再加入羅望子、椰糖 、香茅等食材，是印尼常見的Jamu配方。
傳統與創新結合 風味別具一格
Jamu爪哇話就是草藥的意思，草藥像是華人吃的中藥、漢方，或者口感像青草茶，從宮廷到一般老百姓都會喝的國民飲品，不同人做的配方都不太一樣，不過都強調有助於身體健康。就連印尼總統在疫情時，也大力提倡要多喝Jamu，去年更被登錄為聯合國教科文組織的非物質文化遺產。夫妻倆將Jamu引進台灣後，也加入本地的食材，研發新口味，來店裡的客人都會來上一杯。
歐波是印尼傳統菜色，再搭配薑黃飯或烤麵包，色香味俱全，溫沙拉是店裡的特色菜，可以吃到大量蔬菜，又能嚐到美味的炸雞腿。還有印尼經典料理仁當牛肉，裡面有薑黃、丁香、肉桂等多種香料，經過改良後，不似傳統的印尼調味那般重口味。
透過印尼傳統料理 搭起文化交流平台
一邊經營著餐飲，同時也希望能夠將這間店打造成文化交流的場域，華倫光說：「Jamu它其實是一個很女性的東西，是媽媽的味道，對印尼人來說，對台灣人來說，它其實就是一個照顧你健康的東西，透過這樣的一個東西，搭起了一個認識彼此友誼的一個橋梁、一個機會，由零到一去認識，然後去接納 ，然後去享受。」
無論是改良過的台灣味印尼傳統料理，還是不同配方的Jamu飲料，楊舒帆與華倫光希望透過這間店，更認識父親的家鄉，也搭起一個包容的文化交流平台。
台視新聞／甘庭嘉 詹宏舜 責任編輯／許馨心