薑的好處頗多，特別是針對現代各種與自由基氧化有關的慢性疾病；此外，對於感冒、噁心、嘔吐的症狀，喝碗熱薑湯也有緩解的作用。
以下歸納出薑的多樣保健功效：
1.促進新陳代謝
吃完薑會感覺身體熱熱的，這是因為薑裡頭所含的薑辣素的作用，對於改善手腳冰冷、畏寒等症狀，都有很大的效用。
2.預防感冒
薑具有去除體內寒氣的作用，如果感覺快要感冒，建議可以泡個薑茶喝，把體內寒氣逼出去。
3.暖和腸胃等臟腑
薑辣素也具有暖和臟腑的功效，並藉著排放發熱的方式，有助釋放身體的毒素，同時可減輕懷孕害喜或嘔吐的不適感。
4.降低血糖
薑所含的薑酮有降低血糖的作用。
5.安神作用
建議平時有失眠的民眾，可將薑切成小塊，做成沙包放在枕頭裡，睡前聞一聞，有安定情緒、幫助入眠的功用。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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