傳統手工蒸籠，主要是用竹片、木片和藤條做成的，材質輕巧、密合度高，能夠吸收水分，以及保持食物的溫度，在過去也是家庭必備的廚房用具，不過因為做工繁雜，逐漸被鋁製的蒸籠給取代。在台北市萬華，這家百年蒸籠專賣店，還是堅持販售手工蒸籠，第三代蕭文清原本畢業之後，要去跑船，因為捨不得這份匠人工藝消失，一接手就是30幾年，如今傳給第四代，要繼續把老工藝保存下去。
80歲職人蕭生育創新客製化 製作全台最大蒸籠
傳承四代的百年工藝，手工製作出一個又一個的蒸籠，還研發出符合電鍋尺寸的蒸籠，讓海外遊子，也能輕鬆吃上家鄉味。為了客人的請託，第二代蕭生育，雖已屆80幾歲，再次拿起工具，花費將近一個月時間，做出全台最大的蒸籠。父親的職人精神，老闆蕭文清全看在眼裡，他是第三代接手，從小就在家幫忙父親製作蒸籠，當時打從心裡不願接業的他，原本打算畢業後就去跑船，卻不捨這份手藝就此失傳，便毅然決然接下這份重擔。
手工製作的蒸籠，通常都是用竹片、木片和藤條製成，材質輕巧、密合度高，能夠吸收水氣，並保持食物的溫度，但做工也相當繁複。
百年傳統編織工藝 手感製出耐用竹蒸籠
圓形蒸籠的製作，會分成籠身與籠蓋兩部分，蕭文清依序編織竹面，將防水牛皮紙塞進竹框裡，再利用較厚的桂竹片，裁切合適的長度，以十字形支架來強化結構，一切都要慢工出細活。竹片加固磨平後編織，這過程完全沒使用螺絲和鐵釘等金屬固定，全靠師傅的經驗和手藝來完成。
手工製作過程中，被竹片和木片刺傷、刮傷，都是家常便飯的事情，更別說被機械誤傷，蕭文清手指再也無法伸直，正是一次的不小心導致，尤其打磨過程，會產生大量的粉塵，蕭文清因為不小心吸入過多的粉塵，導致急性肺炎，在鬼門關前走一遭，讓原本在中國工作的兒子蕭大為，決定回國和父親一起打拚。
不捨匠人工藝消失 第四代傳承守護老工藝
父子倆不僅手工製作蒸籠，也提供維修服務，像是底部已經燒到變形的飯桶，在蕭文清敲敲打打之後，就修好了，就算要他們客製化削平木板，也沒有問題。蕭文清對於自己的手藝十分堅持，卻也坦言傳統手工蒸籠仍敵不過被鋁製蒸籠取代的衝擊，不過他從不後悔繼承家業。
這家百年蒸龍專賣店，門口處處可見歲月的痕跡，大小不一的木竹製品，彷彿見證了手工蒸籠這百年來的興衰。如今第四代接手，這份來自父輩的匠人工藝，相信會繼續將這手做的溫度傳承下去。
台視新聞／陳盈蓉 鐵木鈷昧 責任編輯／許馨心