最近的一項研究發現,飲食中包含6種主要食物,可以降低心臟病發作和中風的風險。根據《European Heart Journal歐洲心臟雜誌)發表的最新研究,飲食中的水果、蔬菜、豆類、堅果、魚類和全脂乳製品若是攝取不足,恐怕會增加心血管疾病的罹患風險;相反的,包含較多這6種主要食品的飲食模式,則可以降低心血管疾病和死亡風險。

這項研究是由McMaster大學和Hamilton健康科學人口健康研究所(PHRI)的研究人員所進行,研究人員使用了PHRI正在進行的大規模研究——前瞻性城鄉流行病學(PURE)開發的飲食評分,並在70個國家的5項獨立研究中,重複了該評分。PURE健康飲食評分是根據死亡風險顯著降低的6種食物製定的,根據這些飲食評分,研究人員測量了患有和未患有心血管疾病的人的健康狀況。

研究的高級作者Salim Yusuf表示,先前的飲食評分—包括地球健康飲食指南(EAT-Lancet Planetary Diet)和地中海飲食,主要在西方國家測試了飲食與心血管疾病和死亡的關係;PURE健康飲食評分代表了高、中和低收入國家。

第一作者Andrew Mente解釋說,這項研究是獨一無二的,因為用於評估的飲食評分,包括通常被認為健康的天然食品;在這一點上是獨一無二的,因為其他飲食評分將被認為有害的食物(例如加工食品和超加工食品)與被認為可以保護健康的食物和營養素結合起來。

根據PURE健康飲食評分建議,您需要吃的食物如下:

1.水果-每天23

2.蔬菜-每天23

3.堅果-每日1

4.乳製品-每日2

5.豆類-每週34

6.魚-每週23

PURE 健康飲食評分建議,每天使用一份全穀物,以及每天一份未加工的紅肉或家禽作為替代品,研究人員認為,適量食用天然食品的關鍵所在。只要是未精製的全穀物和未加工的肉類,以及魚類和全脂乳製品,都可以降低心血管疾病和死亡率的風險。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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