全球肥胖率的上升已引起廣泛關注，目前全球肥胖人口已超過10億。面對這一挑戰，人們尋求各種飲食方法來改善代謝健康，其中間歇性禁食（Intermittent Fasting, IF）受到了廣泛的關注和實踐。
間歇性禁食 常見3種形式
重症醫師黃軒指出，間歇性禁食的健康益處，曾經被眾多研究所支持，包括改善血糖控制、降低糖尿病和心血管疾病的風險、增強大腦功能，甚至可能有助於預防神經退行性疾病，並被認為具有抗衰老和延長壽命的潛力。
間歇性禁食的常見形式包括：
1、每日限時進食：每天進食8小時，其餘16小時禁食。
2、「5:2間歇性禁食」：每周正常飲食5天，另外2天進食量減少。
3、隔日禁食。
間歇性禁食恐增加心臟死亡風險？
然而，最近在《美國心臟協會流行病學和預防，Epidemiology ，Prevention，Lifestyle and Cardiometabolic Health 》會議上發表的一項新研究，以及即將發表在《美國心臟協會雜誌，American Heart Association,AHA》上的研究結果，對間歇性禁食的長期影響提出了新的見解。
研究分析了超過20000名成年參與者的數據，發現和每天12-16小時的典型進食時間，那些實行間歇性禁食的人：
．心血管疾病死亡風險增加91%
．癌症風險增加20%
．全因死亡風險並未降低
在平均8年的追蹤期間，研究記錄了2797例死亡案例，其中840例死於心血管疾病。研究指出，限制每天進食時間在8小時內的人，心血管疾病死亡風險顯著增加。
2大風險族群 不宜間歇性禁食
對於心血管疾病和癌症患者來說，間歇性禁食可能帶來更高的風險：
1、已患心血管疾病者，若每天進食時間限制少於8小時，心血管死亡風險增加2倍以上。
2、已患癌症者，若每天進食時間限制少於8小時，心血管死亡風險增加3倍以上。
3、已患心血管疾病者，若每天進食時間限制在8-10小時內，心血管疾病死亡風險增加66%。
4、然而，對於癌症患者，若每天進食時間超過16小時（少量多餐），死於癌症的風險降低54%。
研究仍存局限 因果關係待確認
研究人員也指出了此研究的局限性，包括參與者飲食模式的自我報告，可能存在記憶偏差，以及其他可能影響健康的因素，未被納入分析。因此，研究結果並不能確定間歇性禁食與心血管死亡之間的「因果關係」。
醫療未來的研究，將進一步探討間歇性禁食與心血管不良結果之間的生物學機制，以提供更全面的理解。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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