很多人都有過這個經驗，減肥最初幾周，體重下降幅度很明顯，但為何明明吃一樣的量、做同樣的運動，體重卻再也下不來？
減重一段時間後，體重變化會變慢
康寧醫院營養師陳詩婷解釋，減重時因為吃得少而流失一些肌肉，減掉脂肪的同時，脂肪細胞也會發出訊息，使身體的基礎代謝率降得更低，簡單來說，這是一種身體自我保護的機制，當身體得不到原本需要的熱量，消耗又多時，身體會自然調整成「省電模式」，因此減重一段時間後，體重變化會變慢，甚至完全停止，卡在某個數字幾天或數周，就稱為減重平原期(weight-loss plateau)。
這時該怎麼辦？回想一下減重的原則「身體消耗的熱量，大於攝取的熱量」。所以我們有兩個選擇，第一是減少更多攝取的熱量；第二是增加運動強度，養出肌肉幫助你提高基礎代謝率，進而燃燒更多的熱量。
小心暴飲暴食，反倒越減越胖
不過，因為處在減重的民眾，飲食已經比原本習慣的還少，臨床發現若再減少熱量，常常讓病患有飢餓感，進而增加暴飲暴食的風險，反倒越減越胖；最好的作法是增加運動的強度，養出更多肌肉，提高身體新陳代謝能力，而且肌肉一旦養成，不僅不容易復胖，身體的線條也會緊實許多，同時能夠預防老化、避免肌肉不足引起的退化性疾病。
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