根據統計，有高達50%高血壓是因飲食所造成的，也就是說，有5成的高血壓病患都是「病從口入」，因此，想要預防高血壓，不得不檢視自己的飲食習慣，以免高血壓上身。
美國國家衛生院發表的研究建議，高血壓患者可以嘗試採用「DASH（得舒飲食）」來控制血壓。但也要避免抽菸、喝酒及控制好體重，才可以讓高血壓的狀況獲得改善。
什麼是得舒飲食法？
得舒飲食強調多種天然食物營養素的攝取搭配，避免加工食品以及油炸物的攝取，並透過補充富含鉀、鎂、膳食纖維的蔬菜水果，來對抗鈉離子，以便改善身體對鹽的敏感度，並能阻止單醣快速吸收，進而改善胰島素抗性，藉此達到控制血壓的目的。
得舒飲食的特性，是高鉀、高鈣、高鎂、高磷及高膳食纖維的飲食，增加不飽和脂肪酸的攝取，減少飽和脂肪酸的累積，以達到降低血壓、預防心血管疾病的目的。要注意的是，因為得舒飲食是高磷及高鉀的攝取，第3期、第4期慢性腎衰竭的病人不宜採用。
得舒飲食原則：
1. 蔬菜和水果每日4～5份。
2. 主食中有2／3的全穀根莖類。
3. 白肉為主。
4. 每天喝1.5杯～2杯的低脂或脫脂牛奶。
5. 增加堅果種子類的攝取。
6. 不吃甜食、點心、油炸食物及含糖飲料。
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