寒風蕭瑟，二十四節氣中的冬至，也代表嚴冬將至，相信這幾天台灣的民眾應該可以感受到，寒流帶來的低溫，而冬至吃湯圓長一歲，是華人的傳統習俗，也象徵圓滿、團圓的意思。

2類人吃湯圓　健康負擔大

隨著湯圓種類以及豐富的飲食文化影響下，由糯米粉以及相關餡料製作而成的湯圓，對於一些高血糖患者以及消化不良者，可說是一大負擔。藥師公會中藥發展委員會，在湯圓製作以及甜湯的熬煮中添加相關藥材，達到「減糖、易消化」兩大目的，讓民眾享用湯圓之餘，能減輕負擔。 

添加中藥材　減輕身體負擔

藥師公會全聯會中藥發展委員會副主委王儀絜表示，民眾多半採購市售湯圓回家煮，如要減糖，糖水的部分，可以用天然中藥材羅漢果和麥芽作為代糖，代替紅糖熬製而成，羅漢果中的羅漢果醣苷，為甜味劑提供甜味但不影響血糖波動，天然代糖可減少吃醣類的負擔，更有清熱潤肺、止咳功能；麥芽則是有健脾胃的功能。

如果是自製搓湯圓的話，則可以在糯米糰中，加入由茯苓、芡實、蓮子和山藥製作而成的四神粉，可以稍微降低黏牙口感問題，亦能助消化。 

感冒、經期進補要注意　留意添加食材

除了湯圓外，冬至也是冬令進補的時機之一，古人常說「冬至大如年」和「冬至一陽生」，可見冬至節氣除了吃湯圓長歲數以外，注重養生食補也十分重要，其中薑母鴨是國人冬令進補的熱門選擇之一，市售的薑母鴨中，多半配有「黃耆、桂枝、花椒、丁香」等藥材，上述藥材對風熱型感冒者，恐怕不適合服用。

而「當歸與川芎」，等中藥材或是老薑及酒皆有活血溫經作用，而麻油有刺激子宮收縮作用，女性生理期間若攝取過量，可能造成大量出血的現象，在生理期或者懷孕的婦女朋友們也要特別留意。

延伸閱讀：
·冬天剛吃飽就餓？營養師揭「點心爽吃最佳時機」 能控制食慾不暴肥
·冬至大吃湯圓消化不良、胃脹氣！醫1動作秒解 還有「1類人甜餡湯圓碰不得」

正在直播