湯圓

農曆春節假期剛結束，元宵節登場。臺北市立聯合醫院中興院區骨科主治醫師李智堯臨床觀察發現，元宵節前後往往是五十肩的就診高峰。原因在於，從春節的年糕一路吃到元宵節的湯圓，皆屬於高升糖指數食物，這長達半個月...

今天是元宵節，你有吃湯圓嗎？元宵節吃湯圓，象徵「花好月圓」、團圓美滿。不過，湯圓屬於糯米製品，加上芝麻、花生等高油脂內餡與甜湯，一不小心就可能讓腸胃吃不消。中醫師提醒，4顆包餡湯圓的熱量約等於一碗白飯...

元宵節象徵團圓圓滿，許多人會以湯圓應景，感受「花好月圓」的節慶氛圍。不過，台北慈濟醫院中醫部主治醫師林亞萱提醒，湯圓屬於糯米製品，質地黏稠、較不易消化，若搭配芝麻、花生等高油高糖內餡，食用過量容易造成...

糯米軟糯Q彈的口感讓人欲罷不能，但你可能不知道，在營養師眼裡，這些美味常常是讓血糖飆升的「隱形炸彈」！許多人以為糯米只是「難消化」，卻忽略了它特殊的澱粉結構，加上不同的加工方式，會對血糖造成截然不同的...

冬至煮湯圓，最怕的不是煮太多，而是明明當餐又圓又Q，隔一餐卻整碗糊掉、湯也變濁，看了就沒胃口。其實湯圓隔餐會不會變糊，關鍵不在湯圓本身，而是煮好後怎麼處理、怎麼放、怎麼再加熱。只要掌握以下幾個小技巧，...

提到「冬至」，許多人的腦海中一定都會浮現出和家人們一起吃湯圓的甜蜜畫面，不過除了吃湯圓，其實冬至也是補養身體好時機！冬至氣溫驟降　「補腎養陽」有時機中醫師林坤立指出，從大自然的變化來看，從冬至開始，太...

冬至、元宵煮湯圓，第一餐通常最好吃；真正的考驗，其實是在隔一餐、隔一晚之後。不少人都有經驗，明明湯圓還沒壞，卻一加熱就破皮、湯變濁，口感和第一餐差很多。其實湯圓並不是不能再加熱，而在隔餐後的加熱方式，...

今天是元宵節，湯圓是家家戶戶必備的應景美食。然而，湯圓的主要成分是糯米粉，對於長輩與孩童來說，咀嚼與消化較為不易，內餡更可能帶來額外的熱量負擔。因此，如何讓湯圓保留傳統風味，又符合不同族群的健康需求，...

元宵節到來，家家戶戶吃湯圓已成為傳統習俗，但象徵「團團圓圓」的湯圓也並非可以無節制地食用，因為除了熟知的高澱粉、高油與高糖外，含有芝麻、花生、豆沙甜餡的湯圓更含有高磷，這將對腎臟病患者造成極大負擔。腎...

時屆元宵，民眾會吃湯圓應景。但是湯圓吃過量不只體重增加，還可能影響血糖與慢性病控制。嫚嫚營養師受訪指出，市售湯圓主要為包餡的大顆湯圓及未包餡的小顆湯圓。包餡湯圓以甜、鹹兩種口味居多，最多人愛吃的甜餡料...

上元「吃元宵」源自於宋朝，當時稱為「浮圓子」，明朝之後才改稱「元宵」。古時吃元宵是今年開始的好兆頭，吃元宵象徵家福，故每戶人家都會闔家團聚煮元宵、吃元宵，讓家人團圓幸福，也祈求今年有豐沛的收穫。湯圓、...

元宵節即將來臨，家家戶戶傳統上都會吃湯圓，象徵著團團圓圓的美好寓意。然而，雖然湯圓是節慶必備美食，但它們高澱粉、高油和高糖的特性，再加上芝麻、花生、豆沙等內餡所含的高磷，對腎臟病患者來說卻可能成為不容...

古詩有云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」每到冬至，家家戶戶吃湯圓，象徵添歲與圓滿。但到底該怎麼吃，才能享佳節團圓又能兼顧健康與美味？市售湯圓琳瑯滿目，台北慈濟醫院營養科趙馨儀營養師指出，在挑選湯...

冬至將近，湯圓成為每家每戶應景的傳統美食。然而，湯圓的主要成分糯米粉，對長輩與孩童來說，咀嚼與消化較為困難，內餡的熱量更容易造成負擔。因此，如何讓湯圓既能保留應景的風味，又符合不同族群的健康需求，成為...

冬至國人習慣吃湯圓應景，但老人和小孩在吞食湯圓時得特別注意，一不小心恐導致湯圓梗塞氣管送醫，此時旁人若能立即且正確施以「哈姆立克法」，便可能在黃金時間內搶救寶貴性命。哈姆立克法　正確施作這樣做羅東博愛...

冬至吃湯圓古時象徵長大1歲，也因形狀象徵圓圓滿滿，天氣較冷，熱熱的甜湯喝下肚也會有濃濃滿足感，再加上現代湯圓口味不斷轉變，牛奶糖、花生醬、抹茶等創新口味，滿足了「嚐先」的好奇心，然而營養師提醒，湯圓不...

農曆年後，許多人開始準備元宵湯圓，有人買材料動手做湯圓，但大部分則是在賣場挑選品牌湯圓，或在傳統市場買純手工製湯圓，口味種類繁多。營養師提醒，湯圓熱量高，2顆含餡湯圓就等於半碗白飯，三高慢性病患者應該...

「冬至吃湯圓，過年鬧元宵」是傳統習俗。不過，許多人總是搞不懂湯圓、元宵的差別。專家表示，這2種均以糯米粉為原料、熱量都偏高，但作法不同，口感也不太一樣，怕胖的民眾食用時，務必節制，並減少正餐份量。湯圓...

隨著元宵節的來臨，許多民眾會應景吃元宵，但在攝取時應注意，元宵和湯圓一樣都為高脂、高糖、高熱量的食物，4顆甜元宵或5顆鹹湯圓的熱量就相當於1碗白飯，國健署社區健康組長羅素英表示，若民眾當天有吃元宵，務...

文章也可以用聽的 冬至到小寒、大寒，是一年中最冷的季節，患心臟和高血壓病的人往往會病情加重，患「中風」者增多，天冷也易凍傷。因此，在寒冬季節，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警...