農糧署舉辦的國際烘焙暨設備展，17號正式開跑，今年也特地設置了「米糧烘焙精品館」，推廣優質的國產米糧商品；開幕活動上，農糧署署長胡忠一也穿上圍裙，化身兩位型男主廚的小幫手，利用高飽足感、低吸油率的國產米穀粉，做出美味的餐點。
農糧署署長胡忠一穿起圍裙化身廚房小幫手，跟著兩位型男主廚一起做料理，利用的食材就是國產米穀粉，主廚吳秉承說，「米穀粉本身非常的細緻，所以在拌的過程裡面會發現粉狀的部分，要慢慢的把它拌勻開來。」
富含優良蛋白質 米穀粉不含麩質低過敏性食材
2022台北國際烘焙暨設備展17號正式開跑，今年特別設置了米糧烘焙精品館，推廣國內的優質米糧。兩位主廚準備的料理都是用國產的米穀粉，因為米穀粉好處多多，除了富含優良的蛋白質，也不含麩質，屬於低過敏性食材，不論是要裹粉油炸，還是製作西式糕點，通通沒問題，也讓署長胡忠一讚不絕口。
米穀粉好處。圖／台視新聞農糧署署長胡忠一表示，「米穀粉它有非常多的好處，第一個，它跟麵粉比較起來，它的飽足感比較高，第二個吸油率很低，在做油炸炸雞也好、或是其他這些天婦羅等等，都非常適合。」
國產米製糕點受歡迎 參展品皆獲產銷履歷認證
農糧署表示，這次參展的商品都有取得產銷履歷認證，除了優質的米穀粉，還有各式使用國產米糧製成的糕點，歡迎民眾到展上親自走一趟，看看國產米 如何玩出無限創意。
農糧署長胡忠一、主廚吳秉承。圖／台視新聞台北／綜合報導 責任編輯／林彥均